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板栗烧鸡

时间:2019-08-24 10:31:26来源:food栏目:鸡肉做法 阅读:

板栗烧鸡的做法

5张图片

“我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉,几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧,放些我最喜爱的板栗,吃起来粉粉的,甜甜的。话说,用了红烧酱油后,这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~”

食材明细

主料
  • 鸡肉500g
  • 板栗235g
辅料
  • 1小勺
  • 料酒1小勺
  • 小葱2颗
  • 老姜2片
  • 八角2粒
  • 香叶2片
  • 六月鲜红烧酱油3小勺
  • 蚝油2小勺
  • 菜籽油1汤勺
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

板栗烧鸡的做法步骤

  • 板栗烧鸡的做法步骤:11备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:22板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:33煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:44鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:55焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:66锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:77放入鸡肉翻炒变色;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:88放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:99调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:1010调入适量清水,放入板栗;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:1111大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
  • 板栗烧鸡的做法步骤:1212放入葱绿,关火,起锅。
  • 板栗烧鸡的做法步骤:1313起锅,上桌咯。

小窍门

1、调料可根据个人口味自行调整; 2、板栗需趁热剥壳,但是要做好防烫工作。来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具:炒锅

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