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- 山西老陈醋生产技术
山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸发...
时间 : 07-06
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- 西凤酒生产技术
西凤酒是我国“八大名酒”之一，原产于陕西省凤翔、宝鸡...
时间 : 07-06
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- 西凤酒生产技术
西凤酒是我国“八大名酒”之一，原产于陕西省凤翔、宝鸡...
时间 : 07-06
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- 糯米酒制作方法
糯米酒又称黄酒、红酒，是以糯米为原料酿造成的。 制作...
时间 : 07-06
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- 山葡萄酒生产技术
由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太...
时间 : 07-06
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- 鳗鱼火腿生产技术
制作方法 先将鳗鱼切开，用盐水浸渍后继续在低温下长时...
时间 : 07-06
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- 五香烤鱼生产技术
五香烤鱼是以小杂鱼和低值鱼(如毛鱼)为原料，经调味、烘...
时间 : 07-06
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- 香辣鱼脯生产技术
鱼脯大多是用大型的低值鱼或其它鱼肉为原料，经调味、烘...
时间 : 07-06
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- 蟹制品制作方法
蟹的种类及加工品 蟹分为两大类。即海水蟹和淡水蟹。...
时间 : 07-06
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- 正宗桂林米粉制作配方及工艺
广西米粉以桂林米粉最为著名。其特点不在米粉本身，而在...
时间 : 07-06
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- 十里香卤肉卤菜加工技术
一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老...
时间 : 07-06
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- 火锅蘸酱香辣酱以及沙茶酱的做法
下面为大家介绍香辣酱的做法. 香料：甘松10克，香菜籽10...
时间 : 07-06
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- 豆酸奶加工
豆酸奶是将大豆磨浆后与牛奶混合经乳酸菌发酵而赋予特...
时间 : 07-06
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- 五香茶干的制作方法
五香茶干：朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封县历史悠...
时间 : 07-06
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- 绿茶饮料生产工艺
一、 实验目的：掌握绿茶饮料生产基本工艺，提高动手能...
时间 : 07-06
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- 食用菌干制及蜜饯加工技术
食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶...
时间 : 07-06
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- 蚝油生产的新工艺及新原料
蚝油是粤菜传统调味品，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱...
时间 : 07-06
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- 速溶去腥豆浆粉的制作要点
豆浆富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素，不仅营养丰富...
时间 : 07-06
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- 重庆火锅香辣酱蘸料的正宗调制工艺
特色：麻辣鲜香,色泽淡黄泛红。重庆火锅香辣酱蘸料的正...
时间 : 07-06
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- 酥皮做点心的三关键
包馅后要压紧 包好馅料之后封口处及有开口的地方一...
时间 : 07-06
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- 水产烟熏制品
第一节 食盐腌制加工的原理腌制包括盐渍和熟成两个阶...
时间 : 07-06
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- 海参收获加工技术
刺参的采捕 依地区不同，在采捕时间和方法上也有所不...
时间 : 07-06
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- 玉米乳饮料加工技术
1.材料和仪器 1.1 材料：新鲜玉米,鲜乳,白砂糖,柠...
时间 : 07-06
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- 五香鹌鹑蛋罐头加工技术
五香鹌鹑蛋罐头是鹌鹑蛋经五香料腌制而成的罐头制品。...
时间 : 07-06
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- 鹅肉制品的几种加工技术
脆皮鹅1.制坯：选用3~3.5kg肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净，...
时间 : 07-06
