中国美食多种多样，每个地区的饮食文化和习惯都各不相同。随着不同类型的食材深入到人们日常生活中，以至于现在中国人的饭桌上的菜肴是越来越丰富了。以前会有很多人们经常能接触到的食材，但不会食用所以都会扔掉，而且对于一些食材的了解并不多，有些身体有特殊情况的人在吃一种食物的时候都不知道自己不宜食用，因此会对身体造成很大伤害。那么现在有个疑问，什么人不能吃香椿？接下来，请大家一起阅读下面的文字内容了解一下吧。

一、什么人不能吃香椿

1、阴虚、燥热的患者不可食用香椿

一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了容易加重肝火，对病情的恢复没有好处。

2、有眼部并发症的患者

更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。

3、患有慢性病的人

"宿疾"(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。

二、香椿和什么不能一起吃

1、香椿+菜花

因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

2、香椿+黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

3、香椿+牛奶

香椿与牛能不能一起吃，两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻。

三、香椿的功效

1、开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2、抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3、清热利湿

香椿能够起到清热利湿的作用，同时它还具有利尿解毒的功效，对于肠炎和痢疾以及泌尿系统感染等病症能够起到一定的辅助作用，所以民间又有一个这样的说法，那就是“常食香椿芽不染病”。

4、祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5、涩血止痢、止崩

香椿能够起到一定的燥湿清热的作用，同时还可以用来收敛固涩呢，对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用。

四、什么人吃香椿容易过敏

1、有过紫外线过敏历史的人群

有过紫外线过敏历史的人群，说明自身会对紫外线过敏，食用了含有感光物质的香椿之后也会出现过敏的情况。

2、有其他过敏性疾病的人群

有其他过敏疾病的人群在食用了香椿之后，以前患有的过敏疾病可能会复发。

什么人不能吃香椿？以上的内容对这个问题有进行了详细的解答，同时也让我们对香椿有一定的了解和认知。香椿属于一种时令名品，它具有丰富的营养，可健脾开胃，增加食欲。但是对于有眼部并发症的患者、患有慢性病的人等几种人群不适宜食用，同时香椿不能和菜花、黄瓜等食物一同进食，会降低香椿的营养成分和危害人体的健康。除此之外，对于许多爱美人士来说，食用香椿可以达到抗衰老、美容的作用，它还具有清热利湿、止崩等功效。

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