香椿也叫作香椿芽、椿天等，香椿原产于中国，在山东、河南、河北等地区盛行，为楝科。每年初春的时候香椿芽就开始长出嫩绿的椿芽，差不多到了三四月份的时候就可以食用了，最有名的一道菜就是香椿芽炒鸡蛋，相信大家都吃过这道菜。而且香椿芽也是园林绿化的优选树种。中国人食用香椿久已成习，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，所以在很多地方都盛行春季吃椿芽的习惯，深受众多人的喜爱，但是有的人吃香椿也是不合适的，香椿是发物吗，让小编带大家来看一下吧~

一、香椿是发物吗

香椿是发物，对于慢性疾病以及痼疾有着复发的作用，因此这类患者在面对香椿的时候，能不吃则不吃，实在控制不了自己的口腹之欲的时候也应该少量的食用，这样才能让自己的身体变得更加的健康。

二、不合适人群

1、阴虚、燥热的患者

阴虚、燥热的患者不可食用香椿，香椿多走肝经，可以助阳，但是吃了香椿后容易加重肝火，对于阴虚、燥热的患者来说，食用香椿只会加重他们的症状，不利于身体的健康。

2、有眼部并发症的患者

有眼部并发症的患者应少吃香椿，否则会加重他们的眼部疾病，不利于对眼部疾病的治疗。而且体质虚弱的人，患病初愈的人，怀有身孕的妇女也最好不要食用。

3、糖尿病患者一定不要食用香椿

糖尿病患者血糖本来就过高，食用香椿不利于对血糖的。怀孕的女性更不能食用，肚子里的宝宝最重要，也不可以食用。日常生活中应尽量避免食用。

三、香椿的功效

1、开胃健脾

可以加快肠胃的蠕动，增加食欲，有利于营养物质的消化和吸收，特别适合在日常生活中食用。

2、抗衰老、美容

可以有效的延缓衰老，并且还有着补阳滋阴的功效。经常使用，可以使皮肤细嫩有光泽，有着一定的美容养颜的作用。

3、清热利湿

经常食用香椿有着清热解毒、利尿消肿的功效，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。可以帮助治疗肠炎，泌尿系统感染等症状。

4、祛虫疗癣

香椿具有杀菌消炎，杀虫的作用，可用于治疗蛔虫病、疮癣、疥癞等病。特别适合在日常生活中食用。

5、涩血止痢

经常食用香椿可以清热解毒、利尿止渴、收敛固涩，可用于长久的腹泻，痔疮，便血，等病症。特别适合在日常生活中食用。

四、香椿的食谱推荐

1、炸香椿鱼

做法：把香椿硬梗掐掉并且清洗干净。用30克面粉，10克糯米粉放在碗里。放少许盐，少些花椒面，适量清水，搅拌均匀。起炒锅，放适花生油烧至五六层热。把洗好的香椿在面糊里蘸一下，均匀挂上糊。排好放入锅中，不要粘在一起。两边都炸至金黄，捞出。漂亮装盘，盘子边上挤入番茄沙司就好了。

功效：有着清热解毒、利尿消肿的功效，能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。可以帮助治疗肠炎，泌尿系统感染等症状。

2、香椿炒鸡蛋

做法：将香木春洗干净，将香椿入开水锅中焯烫一下，捞出来。过一下冷水，并控干水分备用。鸡蛋加入少许料酒和适量食用盐打散备用。将香椿切成碎末。然后将香椿倒入鸡蛋液中。搅拌混合均匀。锅中倒入菜籽油，油热后倒入香椿鸡蛋液，当蛋液四周开始凝固时，用锅铲轻推慢炒就可以出锅了。

功效：润滑肌肤，可以促进大脑的发育，可以有效的保护肝脏，增强肝脏的解毒能力，能够有效的预防动脉硬化。

3、香椿芽拌豆干

做法：锅里水烧开，把香椿放入锅里烫两分钟就可以。捞出用冷水洗一下切小段。豆干切丁，切好装碗里，加盐，鸡精，香油，麻油搅拌均匀即可

功效：可以有效的预防骨质疏松，乳腺癌的产生，还能预防心脑血管疾病，抗血栓，可以促进大脑的生长发育。

这篇文章主要是讲解了香椿是发物吗以及吃香椿的不合适人群以及香椿的功效。通过这篇文章大家可以知道香椿是发物，所以对于慢性疾病以及痼疾患者不能够食用。有的人会问哺乳期可以吃香椿芽吗，答案是肯定的，因为香椿能补蛋白质，钙等微量元素。这篇文章还推荐了香椿的食谱，大家在日常生活中可以多尝试尝试尝试，除此之外，这篇文章还讲到了其他延伸阅读内容，大家可以阅读下，相信大家一定会有其他收获！

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