松花蛋，相信很多人都吃过并且也都爱吃，松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。但是当你们在食用的时候有没有想过这样一个问题：松花蛋为什么叫松花蛋？先跟大家卖个关子，看完这篇文章您就知道松花蛋名称的来由。其实松花蛋被很多食客喜爱并不仅仅因为松花蛋口感好，更因为松花蛋的营养价值，松花蛋是由鸭蛋腌制而成，但比鸭蛋本身含有更丰富的矿物质和微量元素，而且食用起来特别方便，快来看看吧！

一、松花蛋为什么叫松花蛋

松花蛋的蛋清上有很多形状类似松叶的花纹,所以叫松花蛋。

二、松花蛋的营养价值

1.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。

2.松花蛋含有较丰富的微量元素，钙和铁在松花蛋中更是丰富，对骨髓发育有益，并能预防贫血。

3.松花蛋含有B族维生素，是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的佳品。

三、吃松花蛋的好处

1.皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的话更可以让你胃口大开。而且皮蛋是用石灰等碱性的物质制作成的，所以对于胃酸引起的胃痛有一定的缓解的作用。

2.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。所以常吃皮蛋不会有上火的情况发生。

四、松花蛋的药用作用

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

1.皮蛋具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

2.皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

五、松花蛋的副作用

皮蛋少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，而且如果出了变质的皮蛋的话很容易出现腹泻，或者是呕吐等不适的情况出现。

松花蛋为什么叫松花蛋?这下应该都明白了，原来是因为松花蛋的蛋清上有很多形状类似松叶的花纹，故此得名。松花蛋虽然好吃，但是也不能多吃，频繁食用可能会导致铅中毒，所以记得要适可而止。另外，在松花蛋的选购时，要注意别买到变质的松花蛋，虽然这有点难鉴别，但是为了自身的安全和健康起见，还是要谨慎。上面已经给您列出了松花蛋的好处和副作用，各位可以根据自己实际情况，优选劣汰，吃好松花蛋，夏天吃还可以降火哦。

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