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- 肉制品加工过程中辅料使用的知识
一、香辛料在肉制品生产中，常用的香辛料，大多属于芳香健...
时间 : 07-06
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- 豆制品中的豆腥味的研究
豆制品在加工过程中，其产生的豆腥味是必不可少的成份，但...
时间 : 07-06
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- 豆奶冰淇淋的加工
1． 材料和工艺流程
1．1 材料
大豆，全脂奶粉，白砂糖，鸡蛋，单...时间 : 07-06
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- 肉制品包装知识
肉制品包装肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品。...
时间 : 07-06
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- 肉品现代保藏技术---栅栏技术
是德国肉类研究院L.Leistner教授提出来的，他曾经在第二...
时间 : 07-06
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- 豆奶加工技术
生产条件和工艺
1. 主要原料：a. 可可豆奶：豆奶、可可粉...时间 : 07-06
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- 微波真空冷冻干燥设备主要用途及优点
目前微波真空冷冻干燥设备主要用于高价值和高品质的...
时间 : 07-06
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- 果汁无菌包装工艺
无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均...
时间 : 07-06
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- 冷冻章鱼块的加工技术
一）概述 章鱼为头足纲软体动物，是重要的海洋经济头足类...
时间 : 07-06
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- 应用在食品上的杀菌技术
食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶...
时间 : 07-06
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- 浅谈乳酸菌在黄酒生产中的作用
乳酸菌具有促进酿酒的发酵，维持与保持酿酒微生态环境...
时间 : 07-06
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- 马铃薯淀粉的生产
马铃薯是我国制造淀粉的主要原料之一，特别是东北和华北...
时间 : 07-06
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- 交联淀粉的生产工艺
试剂引起淀粉分子之间的桥接，使分子之间形成交联，因此...
时间 : 07-06
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- 氧化淀粉的生产工艺
氧化淀粉 是指利用氧化剂放出的氧原子对淀粉分子的局...
时间 : 07-06
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- 酸变性淀粉的生产工艺
酸变性淀粉又称林特纳淀粉，是指淀粉在糊化温度下被无...
时间 : 07-06
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- 预糊化淀粉的生产工艺
天然淀粉颗粒中分子间存在许多氢键；当其在水中加热升温...
时间 : 07-06
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- 益生菌奶片
摘要：本文研究了益生菌奶片的制备和益生菌在奶片中的稳...
时间 : 07-06
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- 冻干即食海参加工工艺
原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。清洗：...
时间 : 07-06
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- 海参打捞到岸后的处理方法
由于海参摄取各种海底浮游生物、微生物、有机碎屑和排...
时间 : 07-06
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- 干海参的三种涨发方法的对比
干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。...
时间 : 07-06
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- 淡干海参加工工艺
淡干海参是最近新起的一种新工艺。加工工艺原料处理 ...
时间 : 07-06
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- 盐干海参的加工工艺
这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。加工工艺：煮...
时间 : 07-06
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- 盐渍海参的加工工艺及食用方法
加工工艺：鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入...
时间 : 07-06
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- 胡萝卜酸奶产品生产工艺
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体小肠壁以及...
时间 : 07-06
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- 枸杞酸奶饮料产品生产工艺
枸杞富含多种滋补营养成份，枸杞酸奶饮料以芬芳的香气...
时间 : 07-06
