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- 烟熏鱼贝类罐头制作方法
制做烟熏鱼贝类罐头时，一般是把烟熏后的鱼片或贝类装入...
时间 : 07-06
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- 高强度凝花菜胶制备的研究
凝花菜隶属于红藻门、凝花菜科，广泛分布于热带海洋。在...
时间 : 07-06
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- 水蛭加工四法
一、碱烧法 将食用碱粉撒入盛水蛭的盆中，用双手将蚂磺...
时间 : 07-06
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- 咸干沙丁鱼的制作方法
1.原料选择。以远东拟沙丁鱼、鲱鱼、鳗鱼类作为原...
时间 : 07-06
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- 咸干竹鱼、秋刀鱼、鲐鱼的制作方法
1.原料选择：以竹鱼、红背圆、秋刀鱼、日本鲐鱼以及...
时间 : 07-06
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- 咸干鳕鱼(鳕鱼鲞、鳕鱼片)的制作方法
本产品主要在冬季进行生产。 产品以适干咸干品为...
时间 : 07-06
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- 马面鱼烤鱼片加工工艺
当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品――美味...
时间 : 07-06
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- 介绍秘鲁鱿鱼丝的生产工艺
近来，随着北太平洋鱿鱼产量的直线下降，以其为主要...
时间 : 07-06
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- 高粘弹性鱼糜制品(一)
在加工制作各种鱼糜食品时，鱼种的选择及鱼的鲜度十...
时间 : 07-06
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- 高粘弹性鱼糜制品(二)
一般在加工制作冷冻鱼肉时，需要经过用水漂洗的工序...
时间 : 07-06
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- 人造鱼翅生产技术
人造鱼翅即海味银丝，是利用海藻酸钠配合其他食用化...
时间 : 07-06
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- 鱼油的生产加工技术
鱼油是指以鱼类为原料制取的油，其中包括鱼体油和鱼肝油...
时间 : 07-06
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- 冻藏水产品加工实例
一、冻银鱼银鱼主要产于江苏省太湖、洪泽湖和安徽省巢...
时间 : 07-06
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- 两种星鳗冷调理食品的加工工艺
随着社会、经济的发展，人们的生活节奏越来越快，对加...
时间 : 07-06
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- 扇贝的加工技术（二）
①冻扇贝柱（去脏、去附肌）：
a．工艺流程：鲜活扇贝...时间 : 07-06
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- 扇贝的加工技术（一）
扇贝，又名干贝蛤，软体动物门，瓣鳃纲，扇贝科，我国的扇贝...
时间 : 07-06
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- 贻贝的加工技术（三）
贻贝俗称海红，是山东省海水养殖的大宗产品，多煮熟晒...
时间 : 07-06
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- 贻贝的加工技术（二）
贻贝，又名“紫贻贝”，北方称海虹。瓣鳃纲，贻贝科，贝壳...
时间 : 07-06
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- 贻贝类的加工技术（一）
一、贝类罐头
（一）原汗赤贝
1、配汤（千...时间 : 07-06
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- 贻贝的收获与加工（二）
（一）收获
收获季节随海区不同而有差异。一般...时间 : 07-06
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- 贻贝的收获与加工（一）
1．收获季节
贻贝的收获季节主要根据其肥满度...时间 : 07-06
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- 海藻糖在鱼肉糜加工中的应用
一、作为碾碎鱼肉糜的冷冻保护物质 众所周知，海...
时间 : 07-06
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- 鱼糜熟制品加工工艺
目前，世界各国的渔业生产都存在着经济鱼类逐年减少，小杂...
时间 : 07-06
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- 薄荷的三种加工方法
①薄荷全草：鲜薄荷收割回后，立即曝晒，至7～8成干时，扎成小把...
时间 : 07-06
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- 名优绿茶的贮藏方法
名优绿茶品质佳，经济效益高，近年来生产、消费一直呈上升...
时间 : 07-06
