当世界走向加速演进阶段，拥有“慢节奏”“纵深感”的内容创作，愈发能够入心入脑。

　　李子柒出走三年，携手非遗“漆器艺术”、“蜀绣技艺”归来，再站国内外社交媒体“顶流”;山西携手“黑神话·悟空”，让更多人看到中国悬塑艺术、木构塔式古建之美……国际上，卡地亚表盘的掐丝珐琅设计、LV与旬邑彩贴剪纸……

　　临近新年，联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会将“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录，给予中国人民一份早到的“新春贺礼”。中国非物质文化遗产，已然在2024年迎风而上，在世界各角落开花结果。

　　非遗文化世界共睹，非遗技艺一次次惊艳世界。值得思考的是，国际品牌争相将具有鲜明中国特征的非遗技艺融入到自家产品中，是否预示着中国品牌想要走向国际舞台，乘风“非遗”，将是一次契机？特别是在如今品牌横流时代，如法国的奢侈品文化与奢侈品的国家支柱产业地位，将非遗文化注入品牌，相互赋能，会否形成中国经济的又一个良性环流圈，开出并蒂花？

　　今天，我们以“六朝古都”北京为起点，以食为引，试图探寻中国非遗文化与品牌、经济的共生价值。

　　北京“非遗”，

　　食占“半边天”

　　何为非遗？联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》的定义，“非物质文化遗产”，指被各社区、群体，有时是个人，视为其文化遗产组成部分的各种社会实践、观念表述、表现形式、知识、技能以及相关的工具、实物、手工艺品和文化场所。非物质文化遗产，为世界文化的多样性表达的重要组成。

　　其中，北京作为首都，为拥有非物质文化遗产最为丰富的省市。据资料显示，‌北京市目前拥有国家级非遗代表性项目103个、市级代表性项目273个、区级代表性项目909个‌。

　　庞大的非遗群，于北京经济助力多少呢？报道显示，为保证文化的多样性，非遗保护为北京文化保护的工作之一。近三年，北京市财政共拨付市文旅局非遗工作资金5600多万元。如何从外部助力到将非遗真正传承发扬，从根源上缓解非遗文化的“现代窘境”，以国际品牌为例，通过品牌建设寻求市场存活空间，或成为非遗焕活的重要方式之一。

　　值得一提的是，作为与民生链接最为紧密的板块——“食”，在非遗品牌与经济化的共生表达上，可谓“撑起半边天”。以北京为例，拥有非遗技艺的品牌全聚德、东来顺、马大姐等食品品牌在市面上活跃度可观。这些食品品牌们穿越历史长河，以“味”取胜，俘获一代代国内外消费人群，练就非遗技艺的同时，使得自身成为“中国味道”“中国文化”“中国历史”的浓重一笔。

　　非遗之“遗”

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