红茶加工技术
时间:2019-07-06 09:41:41来源:food栏目:专业技术 阅读:
精制加工流程是:原料拼和,定级付制,采用双级付制单级(主级)收回的方式,分本身、长身、园身、轻身、拣头五路取料。具体作业分为分筛、抖筛、打筛、风扇、拣剔等工序制成各级筛孔茶,然后对样拼配,匀堆装箱。其产品规格依据质量和市场需要分为:外销红茶产品规格,分叶茶、碎茶、片茶、末茶;内销红茶产品规格,分待极,1至5级。精制加工企业主要有绍兴、杭州、湖州、宁波北仑等地茶厂。加工外销红茶的产品大部调给浙江茶叶进出口公司拼配出口,年出口量约300吨以上,销往欧洲等国家。
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