茶，是我们的国饮，随着人们生活水平的提高，越来越多的中年人将茶作为养生的必备品之一，尤其是在夏天，绿茶不仅甘甜爽口，且茶香清新，更是解暑止渴不可多得的饮品之一。

那么，大家喝茶首选的都是什么茶？名山名寨的茶？还是口粮茶？很多人肯定会说名山名寨的茶品质好，质量有保证，一般人都是这么想的，其中就包括河南一位张先生，一开始也是这样想的，但是直到他亲身经历过一些事情后，改变了看法。

河南有一位张先生，今年40岁左右，平时对茶有着非同一般的喜爱，为此还专门给家里添置了一套精致茶具，不管有事没事都会提前泡上一杯茶。以前，张先生都是喝一些名山名寨的茶，比如碧螺春、西湖龙井等等。

后来他听别人说白茶能养生，而且有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法，充满好奇的张先生自然经不住诱惑呀，就赶紧花了几百块钱买回来了3块茶饼。张先生知道自己不擅长辨别老白茶，于是就专门请了一位朋友过来一起帮忙辨别，结果这位朋友刚喝一口立刻就吐了出来，说他被骗了。

还有一次，张先生看到岩茶非常火，于是又趁机购买，结果买回来之后，同样是被朋友一顿怼，说里面掺了其他茶。

俗话说“吃一堑，长一智”，盲目跟风买茶踩到的坑就让张先生心有余悸了，时至今日，张先生喝茶也有10个年头了，而他自己对喝茶这件事也有了不少心得，喝出两个“内幕”，我觉得非常实用，不妨一起来了解一下。

▶内幕1：做旧茶

所谓的做旧茶，就是指将一些新茶，通过加湿、渥堆或者高温烘干等方式做成旧茶，让这些茶的外表显得苍老，很有年份感，而张先生当初购买老白茶就是被朋友指认出来购买了做旧茶。

通常经过做旧的茶，叶片会发生很大改变，显得死气沉沉，而自然陈放的白茶，叶片颜色则不会发生太大的变化，主要还是以五彩为主。另外，市面上超过3年的老白茶就算是不错的了，5-6年的老白茶往往十分难得，而那种十几年的老白茶一定要慎重，大多是假的。

▶内幕2：勾兑茶

所谓的勾兑茶，就是指在一些品质好的茶里面混合大量低档次的茶，然后以次充好卖给消费者，还有的人将一些新茶里面混合一些陈茶。一些外行的茶友很难分辨，除非是一些经验老道的行家可以通过口感喝出区别来。

那么现在张先生喝什么茶呢？如今的张先生已经不再像过去那样盲目执拗于喝名茶，并且经常和茶友们交流分享，而张先生在众多茶类当中，最终也挑选出了几款适合自己的口粮茶，不妨一起来看看。

▶凤鸣毛尖

这款茶产自四川宜宾筠连县，所处之地也是当地著名的早茶之乡，相比一些大牌茶而言，这款茶算得上性价比较高的一款，，获得国家农产品地理标志保护，同时，价格便宜，大众都能喝得起。

它的茶青均来自高山茶园，海拔在1000米以上，这里土壤有机质丰富，气候适宜，昼夜温差大，为茶树的生长提供了绝佳的条件，更利于茶树营养物质的积累。

它的干茶颜色墨绿，条索光滑油润，富有光泽，干茶带有一股清幽的栗香，茶香氤氲，冲泡之后的茶汤黄绿明亮，不含杂质，香气很快弥漫整个屋子，与信阳毛尖比起来反而香气更胜一筹。入口甘甜爽口，如饮玉露琼浆。

▶官庄毛尖

这是湖南产地的一款毛尖茶，虽然名气不大，但却丝毫不输名茶，说起官庄毛尖，最经典的一句话就是“味道超碧螺、香胜龙井”，根据《沅陵县志》的记载：“官庄介亭毛尖，唐代盛行，清乾隆时期作为贡品”。也就是说，在清朝的时候，这款茶就已经列为贡茶。

早期的时候这款茶采用的是烘青工艺制作，建国后，更改为半烘炒方式，其干茶外形均匀齐整，颜色呈现墨绿色，茶条微微弯曲，颜色翠绿显毫，冲泡之后汤色明亮，口感醇厚，回味悠长，叶底黄绿明亮。

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