标准类别 国家标准 发布日期 2003-09-24 标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2004-05-01 颁发部门 卫生部 废止日期 2015-05-24 标准介绍

GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准 Hygienic standard for fermented bean product 本标准被GB 2712-2014 食品安全国家标准 豆制品代替 本标准规定了发酵性豆制的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。 作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）等37项食品安全国家标准的公告

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