GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定 本标准代替GB/T 4789.2-2008 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定。 本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count ）的测定方法。 本标准适用于食品中菌落总数的测定。 本标准与GB/T 4789.2-2008相比，主要修改如下： ——修改了标准的中英文名称； ——修改了菌落总数计算公式中的解释； ——修改了培养基和试剂； ——删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。 本标准的附录A是规范性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 4789.2-1984、GB 4789.2-1994、GB/T 4789.2-2003、GB/T 4789.2-2008。 作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号） 更多参考食品微生物学检验4789系列标准专题