过节这几天里，巴叔在各大商圈和步行街上都能瞧见那些个妆容精致的女生手里几乎都有一杯时下热门的奶茶。这正印了那句话——如果说男人是泥巴做的，女人便是奶茶做的；多少女人在第一次喝下一杯看似精心调制的奶茶后，从此眼里和心里就几乎没有了其他饮料的位置。

近些年针对女生们担心奶茶系含糖量高的问题，不少实体奶茶店打出了“7分糖、5分糖、少糖、无糖”的做法。很多对身材管理有要求的女生通常会选择糖分低的，且以为可以少摄入一些糖（脂肪），天真地认为从此可以“奶茶自由”，但是这些奶茶的本质，她们并没有真正的了解。

微生物的“自由”

很多品牌奶茶（果茶）都存在着微生物污染的情形，有食品安全风险，这是经监管部门抽检所得出的结论。就在本月中旬，南京市玄武区市场监管局对本区内几家喜茶实体店进行了抽查，结果发现这类饮品在微生物、糖类方面存在较高的风险，菌落总数及大肠菌群数值均不容乐观。

更早之前的2018年，重庆市也对市面上的奶茶品牌进行了抽检，在微生物、茶多酚、咖啡因等方面予以细致排查，涉及数个知名网红品牌，结果仍是不容乐观。如果现在在看这篇文章的你觉得需要有说服力的例子和数据，那么请注意下面的内容。

不加糖非“无糖”

在检验员的报告中，不另外加糖或少糖的奶茶（果茶），均检出糖分。经分析，这些糖分可能是产品原料（水果、果酱等）带入。国家标准规定总糖分需要≤0 .5g/100g，才可声称为无糖产品，因此市面上的奶茶（果茶）均不能称之为无糖。

对有特殊需求或是健康需要的消费者，不另外加糖的奶茶（果茶），糖分也是不容小觑。这样说吧：一杯500g的COCO全糖或“七分糖”奶茶中含66.5g—70g糖分，以平常咖啡厅里一块4.5g方糖换算，相当于15块左右。那些不加糖的奶茶，含糖量至少也在0.95~2.7（g/100g）之间。

咖啡因赛“红牛”

以一杯正常糖奶茶（即5分至7分糖）为例，以500g计，咖啡因含量为305mg/kg。若一杯奶茶含有近150mg咖啡因，相当于三瓶250ml红牛咖啡因的含量。参考其他国家的数据，健康成年人的每日推定允许摄取量约为400mg/天，且孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

有趣的是，根据全国各地很多检测结果得知：不加糖奶茶的咖啡因含量基本高于加糖的奶茶！也就是说，想健康点而去喝无糖的奶茶，会更容易睡不着。

脂肪量很“现实”

据2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》显示，每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25%~30%；女性摄取55~65克为宜，男性不宜超过90克。可是那些个小姐姐们拿在手中的500g“标准杯”奶茶里，脂肪总含量轻松超过15g，近似于三条20g士力架或500ml雀巢全脂奶的脂肪含量。因此说，想减肥或维持身材，最好碰也别碰它们。

读到这里，可能有很多“够了”的声音。说实话，巴叔也不想打击各位蜜粉积极性，同时没有绝对地说奶茶完全不能喝，但考虑到里面的糖、咖啡因、反式脂肪酸等，是不建议多喝的。在经验者提高安全责任意识的同时，特别是孕妇、孩子、三高人群等一定要把握好摄入量和摄入频次，不可贪嘴。

奶茶喝腻了，大家不如和巴叔一样，保温杯里泡枸杞，佛系养生走起来！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：一点点、COCO、等网红无糖奶茶检测竟含糖！糖的坏处知多少？1

下一篇：全国餐饮职教高峰论坛举行，长沙这所高校解读餐饮数智化变革