白毫银针，白毫满披，如银似雪，品之毫香蜜韵，回甘悠长。全部都是芽头制作而成，芽头肥嫩，所以如何泡好一杯白毫银针成为了许多茶友的困扰，今天就以白毫银针为例，学习一下如何正确泡好一杯银针。

 

  

 

需要的道具有：盖碗、壶承、茶巾、茶荷、剪刀、公道杯、水盂、品茗杯

 

投茶量：5g

 

冲泡水温：95℃

 

盖碗容量：150ml

 

注水量：120ml（至盖碗八分满）

 

  

 

在泡茶前温器不仅可以起到清洁作用，提升茶具的温度，有助于凝聚白茶的香气。

 

摇香有助于唤醒白毫银针的香气。

 

第一泡采用“定点熏蒸”和“N字覆盖法”

 

前50%的水采用“定点熏蒸”冲泡法，使茶叶浮在水面缓慢上升，让茶叶通过水的热气浸润慢慢苏醒。

 

后50%的水采用“N字形水流覆盖式”冲泡法，从碗口三点钟方向起，以“N字型”手法冲泡至碗口九点钟方向，水流细而不断，使茶叶不漂浮水面，全

 

第一泡的出汤时间控制在45-50s。

 

第二泡使用“定点高冲法”

 

水温95℃，注水至盖碗八分满，采用“定点高冲”冲泡法，提壶至碗口上方6-8cm处。

 

第二泡的出汤时间控制在30-35s。

 

5g花香白毫银针可泡饮多次，第三泡起，冲泡时间逐渐递增，分别控制在35-40s,45-50s,55-60s左右，注水至盖碗八分满,水温90℃-95℃，也可依自身品饮习惯适当调整。

 

白毫银针用盖碗泡，不仅雅致，也十分有茶趣，观茶形、闻茶香，如果能把这杯茶泡好，一定是锦上添花了。相信现在看完文章的你也知道如何泡好这杯茶了，现在就可以泡一杯花香银针练练手了

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