普洱茶饼能保存多久？保质期是多久？

时间：2021-12-23 10:50:23来源：food栏目：茶叶新闻阅读：

　　普洱茶是后发酵茶，能通过存放时间的改变，茶叶中的物质不断转化，从而使得茶叶更好喝。但茶叶中的内含物质是有限的，当茶叶中的物质大部分转化完成后，再存放便是在消耗茶叶的品质，当茶叶中的物质被消耗完，那么这茶也就没什么品饮价值了，所以普洱茶是有年限的，并不是无期限，而所谓的越陈越香也是相对来说。

　　一般在10年内，普洱茶“越陈越香”这个概念是适用的，15年20年以后，可以说普洱熟茶的品质也就在走下坡路了。而生茶未经人工发酵，其保质期至少是在15年到20年。转化慢的普洱生茶保质期达到30多年也是有可能的。
　　普洱茶的保存时间跟茶叶的内质，保存的环境有很大的关系，一般高温高湿的仓储环境，其茶品转化快，保质期短；而干燥、低温的环境转化速度慢，保质期也就长。
　　普洱茶经一定时间的存放后，生普汤色由原来的黄绿或橙黄向着橙黄、橙红色逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
　　普洱茶在存放过程中，茶叶中所含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶特殊的风味和功效。所以在普洱茶贮存过程中，应视茶叶的具体情况而选择适当的方法及时间长短，而不应单纯地追求保存时间长短。