视频介绍

粉丝加工技术 粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。 粉丝加工工艺分为：浸泡 磨浆 提粉 打糊 漏粉 来自于：http://v.pps.tv/play_39O11K.html

标签:

上一篇：饼干的加工

下一篇：恩施玉露茶加工工艺