阳澄湖大闸蟹价格走低 目前正是最佳食用期

最近，不少在中秋节买到或收到阳澄湖大闸蟹蟹券的人开始到阳澄湖专卖店提货，不过，却有市民反应，提货时发现现在去买阳澄湖大闸蟹，价格反而比一月前刚上市时要便宜很多。

中国食品网讯：

　　中国食品追溯：最近，不少在中秋节买到或收到阳澄湖大闸蟹蟹券的人开始到阳澄湖专卖店提货，不过，却有市民反应，提货时发现现在去买阳澄湖大闸蟹，价格反而比一月前刚上市时要便宜很多。

　　对此，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙解释说，其实今年阳澄湖大闸蟹整体上是减产的，但因为三公消费等因素影响致需求量大降，令阳澄湖大闸蟹价格不升反降。

　　●市场现象 阳澄湖大闸蟹“平”过太湖蟹

　　市民郭小姐告诉记者，自己在中秋节前就已买了阳澄湖大闸蟹的礼券，当时是358元6只(其中3只公蟹，3.2两/只—3.6两/只;3只母蟹，2.2 两/只—2.6两/只)，但她最近去提货的时候发现，现在同样规格的已经降到198元6只了。“这离9月18日刚上市时才过了差不多一个多月的时间，同样规格的竟然降了差不多一半价钱，虽然那时候刚上市算是‘尝鲜价’贵一点，但现在这价格跌得也太多太快了吧。”郭小姐表示。

　　还有消费者反应，以往阳澄湖大闸蟹被认为整体质量和口感都要优于太湖蟹，但今年阳澄湖的价格甚至要“平”过太湖蟹。市民程女士告诉记者，据她了解，在广州，某知名品牌的太湖蟹2两/只的母蟹或2.5两/只的公蟹都要48元/只，而另一知名品牌的阳澄湖大闸蟹2两/只—2.4两/只的母蟹或3两/只—3.5两/只的公蟹只要30元/只。

　　●价格走势 往年皆涨价今年先涨后降

　　为何今年阳澄湖大闸蟹会如此便宜?阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙对此表示，往年阳澄湖大闸蟹基本都会涨价，今年其实也涨过一小段时间，但也就涨了1 个星期左右，后来一路降下来了。“今年中秋节前，阳澄湖大闸蟹开湖后收购价其实是冲上去了，已达到历史最高，1两(此处特指3两母蟹，4两公蟹，下同)的收购价格约15元-16元，超过去年的12元-13元;但仅仅持续了一个星期之后，就开始持续下降了，开始降到12元/两，后来降到11元/两甚至更低。”杨维龙解释，之所以刚开湖时价高，一方面是刚开始捕捞货源少，另一方面则是因为今年阳澄湖大闸蟹减产了一两成。“今年北方大面积涝，南方大面积高温都令阳澄湖大闸蟹产量降低。”他表示。

　　但这样的情况并没有持续多久。杨维龙称，进入10月份以后，随着阳澄湖大闸蟹捕捞量趋于正常，货源供应也正常了，但由于受限制“三公”消费等各方因素影响，今年不少终端渠道对阳澄湖大闸蟹的需求量都大降，但据他预计接下来价格不会再继续降下去。蟹丰行的相关负责人告诉记者，受限制“三公”消费的影响，今年供给高档饭店、酒店的阳澄湖大闸蟹量降了40%左右，在今年该公司蟹价格保持不变的情况下，销售额下降了约20%—30%。

　　●食用推荐 最佳食用期本周至本月中旬

　　阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，目前阳澄湖大闸蟹已经差不多降到最底价了，估计不会再低了，且根据“九雌十雄”的说法，阴历九月吃母蟹最好，阴历十月吃公蟹最好，现在阳历十月底恰好是阴历九月与十月的交替时，现在这个时候无论是吃母蟹还是公蟹都是最好的。“再过半个月或一个月，阳澄湖大闸蟹的质量肯定不如现在，膏和黄都会变硬。”杨维龙称。蟹丰行负责人也称，到了11月晚一些时候，母蟹的确会变硬，建议市民现在多吃一些，既好吃价格也实惠。

　　“今年大闸蟹成熟得晚，现在是吃蟹的最好时机，而且预计也是价格最底的时候，所以建议消费者在这半月内购买提货。”杨维龙称。