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旧桶装“新水”不安全？专家：易造成二次污染
中国食品网 桶装水方便卫生，赢得众多消费者青睐。但经常看到表面粗糙、透明度差、颜色较暗的旧桶装着“新水”。这样的“旧桶”安全吗?对水质又会产生哪些影响?
现象：消费者忽视桶的质量
“桶太旧了，感觉不放心。”近日，家住白云区的古女士向羊城记者报料称，除了外套一层新的塑料包装外，其桶本身的字迹非常模糊，担心水的质量有问题。
采访中，不少消费者遇到与古女士相同的情况。广州街坊刘伯说，每次最关心是水的生产日期，偶尔发现桶的外表不透亮，也没在意。
记者查阅近几年职能部门公布的不合格桶装水中，因超时服役水桶滋生细菌的个案约占一成。2014年，浙江某地发生了一起学生饮水不适事件，多所学校、幼儿园的学生出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。后经查实，这是桶装水污染所致的病毒感染性腹泻疫情。
广东省瓶装饮用水行业协会有关专家指出，对于桶装水，消费者常常忽视了桶的质量。其实，桶跟水质有着密切的直接关系。
企业：旧桶关键是清洁和消毒
长久以来，回收桶都是一个人尽皆知的“秘密”。桶的重复使用并非不可，但要控制在一定次数之内。一个水桶正常情况下可循环使用40次左右，使用周期在2到3年。旧桶使用时间长，内壁会不光滑，易产生矿物质沉淀，不容易清洗干净，会滋生细菌。
“不排除小品牌为了节约成本，在空桶清洁消毒环节上存在诸多问题。”广东某品牌桶装水公司负责人告诉羊城晚报记者，目前桶装水大部分问题都是因为空桶回收清洁消毒不彻底造成，大品牌的空桶至少要经过11道清洁消毒道的工序，保证空桶的质量过关才能灌装。
她解释说，桶的清洗和消毒过程最容易出现问题。比如，可能桶本身受到污染(回收的空桶内已经多次发现有尿液和烟头);其次，消毒过程中产生的消毒剂残留问题(可达100毫升)，如果没有后保险二次处理的过程，即使本来比较卫生的桶一经不符合工序的清洗和消毒也会受到污染。因此，各生产厂家要高度重视回收桶的处理工艺和管理，确保这个环节不出问题。
同时，有业内人士指出，食品级的PC桶本身是安全可靠的，但在使用过程中如果出现磕碰、暴晒等情况很容易导致材质老化以及有害物质的逸出。
专家：应选透明光滑质感硬的新桶
旧桶往往是细菌滋生的“乐土”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，一些中小桶装水厂家对回收的空桶并不进行认真消毒，如此将导致水桶中的细菌大量繁殖，这样再好的桶装水也肯定也被污染了。
值得注意的是，资料显示，目前关于桶装水水桶的使用期限，国家暂无明文规定。
从桶的角度来看，那如何选购桶装水?朱毅建议，消费者应尽量挑选晶莹透明、外表光滑、质感硬的新桶。同时，观察桶壁，若发现绿藻，说明水已被微生物污染，不能再饮用。
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