中外专家论道羊乳，成就佳贝艾特领头羊

中国食品网讯：

　　中国食品网讯 4月23日，由国家乳业工程技术研究中心、佳贝艾特羊奶联合举办的“开发羊乳营养，服务人类健康——2016国际羊乳发展高峰论坛”在哈尔滨华旗饭店举行。

　　　　　　

　　本次论坛隶属于中国国际乳业合作大会，也是自2008年羊奶产业飞速发展以来，最大规模的一次国际性羊乳产业高端论坛，出席的国内外专家包括中国乳制品行业中国乳制品工业协会理事长宋昆冈，国家乳业工程技术研究中心主任刘鹏，农业部奶山羊研究室主任、西北农林科技大学曹斌云，北京大学公共卫生学院营养与食品学系专家王军波，新华社瞭望智库乳业研究中心副主任宋亮，美国食品与药物管理局王功明博士，澳优海普诺凯集团董事颜卫彬及佳贝艾特荷兰CEO Denis Opitz等多个国家和地区的羊乳专家、学者和企业代表。作为2016中国国际奶业展览会暨乳业合作大会的重要组成部分，佳贝艾特“2016国际羊乳发展高峰论坛”将重点围绕全球羊乳科研进展与成果等焦点问题，共同探讨羊乳的营养价值及产业发展现状。

　　　　　　

　　　　　　

　　国家乳业工程技术研究中心刘鹏主任在致辞中表示“2016国际羊乳发展高峰论坛致力于打造一个汇集国内外羊乳科研力量，提振消费者信心，加快民族产业与国际羊乳接轨的步伐，加快推进企业高品质羊乳生产体系建设的国际性高端峰会。”

　　　　　　

　　羊乳产业发展全球提速，供不应求将成未来蓝海

　　根据联合国粮食与农业组织（FAO）的数据显示，全球的羊奶生产59.3%来自亚洲，14%来自欧洲，整个羊奶产量整体增幅每年保持在2%，而全球羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅，在中国更是出现30%以上的高速发展。供不应求成为羊奶产业首要引起关注的问题。

　　　　　　

　　2008年，羊奶粉在中国的发展迎来井喷之势，一方面得益于在全球化大背景下，欧美消费趋势不断向中国渗透，另一方面则是因为在不断的安全风波中能独善其身。这些因素最终成为羊奶行业飙升的天时地利条件。然而由于产奶周期、产奶量等自然因素的限定及羊奶粉消费市场的认知度还欠缺，在相当长的一段时间内，羊奶都将以“补充”牛奶的形式存在。以婴幼儿配方奶粉为例，目前婴幼儿配方羊奶粉仅占整体市场份额不到5%。

　　　　　　

　　在本次论坛上，国内外专家从羊奶产业日趋成熟、羊奶营养保健价值、羊奶消费的时尚潮流几个方面，通过详实的数据和优秀企业的实际案例全面论证，羊奶将在未来获得更加快速的发展。

　　中荷乳业技术研讨，共推产业新发展

　　在中国市场上，荷兰羊奶品牌一直备受推崇，而本次国际奶业大会上，荷兰也组建了庞大的代表团，与中国政府领导及行业专家共同探讨乳业发展，而中荷对于羊奶产业的交流也成为备受瞩目的热议话题。其中最受关注的是荷兰瓦赫宁根大学杨研究院代表系统介绍荷兰乳业发展的7大成功之道：得天独厚的地理位置，造就最优质的奶源；3代以上的家族牧场历史，为优质奶源提供坚实的基础；高学历的牧场主更加专业的为奶山羊服务；从牧场到餐桌的全产业链合作发展模式，为全球消费者带来最优质安全的乳制品；金三角的合作模式，企业，研究院校，政府形成紧密合作，共同监督奶制品的安全性及质量。这次介绍为接下来要开展的国际羊乳高峰论坛进行了系统全面的预热，侧面揭示了荷兰羊奶近几年在中国高速发展的重要因素。

　　　　　　

　　羊乳被科学证明是母乳最好的替代品

　　山羊奶被誉为可与母乳相媲美，适宜中国人饮食的营养保健佳品。西北农林科技大学动物科技学院曹斌云教授表示，山羊奶中的蛋白质品质极高，除酪蛋白、白蛋白全价蛋白质外，含有人体的8种必须氨基酸，仅氨基酸总含量就比牛奶高3%，其蛋白质的消化率达98%以上。但山羊奶的蛋白质成分缺乏牛奶中的as2-酪蛋白，这是饮用山羊奶不过敏的主要原因之一。众所周知，山羊奶与母乳一样都是由2个乳头分泌的，而牛奶是由4个乳头分泌的。奶山羊属于顶泌式分泌乳汁，分泌时分泌芽破裂会将含有较多的功能性营养素如EGF上皮生长因子、涎酸、核甘酸等活性物质一起释放出来，与人乳的泌乳方式极为相似，而牛乳为局部式泌乳，含活性成分少。曹教授从传统中医学到现代科学对羊乳营养保健功能的研究做了透彻的分析，都为羊乳是母乳的最佳替代品做了最有力的科学成果展示。

　　　　　　

　　“羊乳可以加工成羊奶粉、液态奶、酸羊奶等多种羊乳制品，其小分子特性更适合肠胃功能较弱的宝宝、老人、小孩。“澳优海普诺凯集团技术总监Henrike博士论坛上针对婴幼儿羊奶粉科研成果进行展示，他表示，羊奶粉能满足婴幼儿生长发育的营养需要，更是宝宝的最佳口粮替代品。

　　全球乳业一体化，推动羊乳产业发展新升级

　　在高端对话环节，与会专家与企业代表围绕国际羊乳研究进展及产业现状进行互动讨论，就羊乳营养价值、科研成果、奶粉新政、奶源控制等热点话题进行深度解析。澳优海普诺凯集团CEO Denis表示，中国羊乳甚至全球羊乳产业均处于较晚的发展阶段，在全球乳业一体化化背景下，羊乳企业应加强羊乳科研实力，不断提升自身竞争力，共同推动全球羊乳发展及产业升级。

　　　　　　

　　作为本次论坛主办方之一，佳贝艾特是荷兰本土百年历史品牌，其羊乳产品已远销美国、中东等64个国家。据中国海关数据显示，2015年佳贝艾特羊奶粉占据所有进口羊奶粉62.7%的份额，以绝对的优势，成为中国进口羊奶粉第一品牌。作为羊奶企业中的佼佼者，佳贝艾特羊奶在国外联合美国、俄罗斯等国际科研组织共同研究羊乳，在中国与国家乳业工程技术研究中心均已达成战略合作。2016年佳贝艾特已联合北京大学医学部开启婴幼儿配方羊奶粉临床喂养试验，采用前瞻性随机对照研究设计，观察并比较不同配方羊奶配方粉及牛奶配方粉对人工喂养婴幼儿生长发育、免疫力、过敏性以及肠道菌群的影响，为不能进行母乳喂养或6月龄以上的婴幼儿合理选择配方食品提供科学依据。