“智慧”身份证 开启水产品“全程可鉴”新时代

中国食品网讯：

　　中国食品网讯 前不久的广州渔博会期间，“兴城多宝鱼佩戴二维码身份证，闪亮渔博会”引来了众多媒体的争相报道，引发了国内水产行业的热情和广大消费者的关注，一直以来，水产品是桌上之美味，滋养之上品，备受人们喜爱，兴城多宝鱼能够惊艳突起，究其根本还是其在食品安全方面走出了创新的一步，没有“身份证”不能上饭桌，多宝鱼可追溯体系的运用，开启了水产品食品安全新的篇章。
 

 

　　安全无小事 智慧科技促发展

　　近年来，随着食品安全日益受到关注，水产品的不安全报道也越来越多，其中不乏造谣生事的失实报道，但是部分不安全水产品也是客观存在的。每每看到这些报道只能是“哀其不幸，怒其不争”。我们既然知道有这样的情况存在，就应该自省，早日让大众吃上安全的水产品。究竟怎么样才能更好的保障水产品的质量安全呢?

　　随着移动互联网的兴起，物联网技术开始普及。国内外在水产品安全质量管理方面的科技研究与实践过程中，可追溯体系逐渐引起了国内外社会的重视。水产品质量安全可追溯体系针对水产品从生产到销售全环节的信息进行追溯性管理，并将其反馈给社会大众，一方面解决了水产品生产者和消费者之间的信息不对称问题，另一方面也通过全链条的随时随地的信息监管进一步加强水产品质量安全的管理，降低水产品安全事件风险。这不仅是一个有效的水产品质量安全问题的解决方案，更是一个水产品安全监管方面普遍的发展趋势。
 

 

　　那么，水产品的可追溯体系到底是怎么实施操作，又是由哪些方面组成的呢?今天，小编就带大家仔细解读一下“兴城多宝鱼”的可追溯体系。

　　绿色根基保源头

　　可追溯体系又称溯源系统，既然是针对的全过程，那就先从源头说起，水产品的源头一定就是水环境，多宝鱼是1992年由黄海所的雷霁霖教授引进我国，由于多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对养殖环境和方法都要求极高。养殖用水为天然井盐水(地下水)，且不能循环利用，养殖年平均水温不能超过20℃。而葫芦岛市地处渤海辽东湾40度以北高纬度区域，拥有261公里海岸线和丰富的井盐水资源，且水质优良，尤为适合多宝鱼等低温海水鱼类的养殖，凭借丰富的地下井盐水资源和优异的地理环境，给兴城多宝鱼接近原生态的养殖提供了优越的生长条件。和国内其它养殖区域相比，兴城的年平均温度较低，约为6～19℃，每一条多宝鱼至少要在兴城度过一个寒冷的冬天，一般多宝鱼养殖周期为9～12个月，而兴城由于水温较低多宝鱼生长速度慢，养殖周期长达18-24个月，并且较低的水温会让多宝鱼身上的病菌自然消失，根本无需使用药物培植，从根源上杜绝了多宝鱼“病害“的可能。而且在冷水环境里生长的多宝鱼，肉质更加细腻，味道更加鲜美。
 

 

　　好的水环境为兴城多宝鱼的养殖提供了天然的优良基础，可好水好鱼也得要好的养殖方法，养殖环节恰恰是保障一条好鱼品质如一的关键环节。食品安全无小事，食品安全关乎生命和健康，兴城多宝鱼始终坚持绿色发展，给市场一片晴空给消费者一份安享：

　　1、 坚持使用天然低温井盐水自然养殖，科学养殖，不催产不促长，

　　2、 坚持每天至少一次彻底清扫和换水，保证至少有10个多小时以上的井盐水不断注入并自然排出，

　　3、 邀请科研院所技术合作，从几十家育苗企业中筛选培育优质鱼苗，鱼苗的健康强壮减免生长过程中病害的发生

　　4、 绿色营养的饵料更是必不可少，坚持使用更适合多宝鱼摄食和生长发育所需的天然饵料---皮条鱼。

　　5、 坚持绿色无公害养殖，以新鲜大蒜作为抗生素，不使用任何违禁药物。

　　独特的水资源环境，优良的苗种、优质的饵料、天然植物抗生素，这一系列的绿色坚持造就了兴城多宝鱼这一高品质的好鱼，2011～2014年在农业部产地多宝鱼产品药残抽检合格率连续四年100%合格。

　　流通环节不马虎

　　源头有保障的同时，流通环节也非常重要，如何保障流通过程中的食品安全问题也是整个水产行业摸索发展的需要，佳盈伟业公司投入大量的人力物力与物流企业和车辆厂家多方联合，研发组装模拟多宝鱼养殖环境的物流鱼车，保证活鱼生长30天，并将每一辆鱼车的每一次运输都纳入监管监测，并录入全程溯源体系，做到运输全程保安全;

　　在解决运输安全的同时，佳盈伟业与目前广州、佛山、湛江、福建、湖北、北京等全国十几家经销商共同签订《食品安全保障承诺书》，承诺在遵守国家食品安全法律法规的同时，坚持销售绿色无公害多宝鱼，坚持不使用任何违禁药物，且出现食品安全问题将先行承担。放心好鱼再加上良心企业的共同努力，“兴城多宝鱼”一定能为水产品的食品安全问题起到表率和示范效应。

 

　　全程监管无缺失

　　一条让老百姓放心吃的好鱼更离不开监管工作，在当地渔业主管部门大力监管和严格检验检测的基础上，佳盈伟业公司联合国内首家食品安全第三方监管服务机构，从鱼苗采购检测、养殖用水检测、饲料检测到成品鱼检测，坚持养殖过程中各环节的全程检测无缺失。
 

 

　　各位天朝百姓，俺们都是有身份的鱼了

　　食品安全刻不容缓，由于百姓在选择购买多宝鱼的时候难以辨别多宝鱼的品质，为让广大百姓能够明明白白的吃到放心鱼，在坚持绿色发展的同时，积极推进“科技创新、保障升级”策略，佳盈伟业经过三年的不懈努力，终于研制出获得国家专利的防伪标签加上二维码溯源系统，为兴城多宝鱼的食品安全锁上加锁：

　　1、专利标签使用最安全的科技材料，经国家权威部门多重监测，可蒸、可煮，无毒无害

　　2、专利标签对应独立二维码，是产品的身份证，且一次性使用，杜绝以假充真，保障真实

　　3、实施源头控制与过程管理，从鱼苗采购、养殖用水监测、饲料检测、渔药管理到成品鱼检测，在兴城多宝鱼上市前依据国家标准对其进行检测，检测合格后钉上标签

　　4、每一条“兴城多宝鱼”上市之前经检验合格后钉上此专利标签，随即进入溯源管理系统，将养殖环节、流通环节、消费环节全部纳入二维码溯源体系，从渔场到餐桌，一扫即现，全程了然。真正实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的放心鱼健康鱼。让消费者买的明白，吃的放心。

　　总的来说，兴城多宝鱼就是：冷水绿色养殖，科学监管无遗;专利防伪标签，科技创新保障;全程溯源管理，食品安全第一。

　　一条放心鱼 一路新篇章

　　作为国家地理标志产品，兴城多宝鱼能够在8月底的广州渔博会大放异彩是实至名归的，引发了行业的热切关注，广大消费者的“慕名而来”，连纳米比亚前总统波汉巴在参展期间对佳盈伟业所展出的兴城多宝鱼表现出浓厚兴趣并详细询问沟通。
 

 

　　继广博会之后，水产品品质溯源先行者---佳盈伟业将携佩戴智慧身份证的兴城多宝鱼作为辽宁水产明星参加11月7-11日由农业部主办的第十三届中国国际农产品交易会(福州)，我们相信，带标签可溯源的兴城多宝鱼一定能够开启水产行业食品安全的新篇章，我们相信，安全放心的多宝鱼一定能够游进千家万户，让老百姓真正的放心。

　　更多放心多宝鱼及食品安全信息请关注官方公众平台“兴城多宝鱼”

　　“兴城多宝鱼”的荣誉和成就来自多方的支持和努力，目前，佳盈伟业签约合作养殖面积50000多平方米，年产量150万尾，主要销售网络将覆盖北京、上海、天津、辽宁、广东、福建、湖北、湖南、云南等省市和地区。为把这一来自东北的放心好鱼送到更多的消费者面前，佳盈伟业公司诚挚的邀请社会各界、业界同仁共同携手、共创伟业，您的一份加入，必将回报一片天空。