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记者暗访黄记煌：发霉大米来煮饭 厨师徒手捏苍蝇
食材掉地上，不洗直接端上桌
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刚购买的青椒整框用水淋下就算清洗过了。
有青椒、鱼块掉在脏兮兮的地上会被厨工直接捡起来放进餐盘里，当成焖锅的底料、主料。
后厨成“苍蝇乐园” 厨工徒手捏死苍蝇后直接炸馅饼
厨房里到处是苍蝇的身影，或在青菜上，或在灶台上……经卧底记者提醒，厨工们才开始了苍蝇大战，而打苍蝇的工具可谓五花八门，可以是菜刀、可以是水勺、餐盘，还可以是不明喷雾，更厉害的是徒手抓苍蝇……
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经过不明液体的喷洒后，苍蝇反应变得迟钝，有员工直接捏死了苍蝇。而这些不明液体也随之喷洒在了食物、餐盘、灶台上……
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更恶心的是有厨工徒手捏完苍蝇之后直接炸馅饼、切菜。
发霉大米直接用，不顾消费者死活
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此外，卧底记者发现黄记煌使用的竟是发霉大米，面对记者的质问，工作员反称：“发霉的大米才洗，不发霉洗了干嘛?”
食用发霉大米会造成什么样的后果呢?专家称，发霉大米中含有黄曲霉素，而黄曲霉素是目前发现的最强的致癌物质之一，而且它致癌时间最短，仅为6个月。它的毒性比砒霜还要强70倍左右。
因此，对于发霉的大米即使是清洗之后也绝对不能食用。
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