当时尚遭遇经典——粽子们的时尚秀

中国食品网讯：

　　随着人们社会物质生活的极大丰富，人们对粽子的要求不仅仅追求味觉上的刺激，更追求视觉上的舒畅。传统口味的粽子需要注入新鲜的活力，年轻人注重的时尚元素要在色香味俱佳的粽子身上得到体现，这样的粽子才更能受到市场的欢迎。除此之外，吃货们脑洞打开做出的的DIY创意粽子也是很诱人的哦!
 

　　畅销的时尚粽子

　　1.口味：豌豆味

 

　　价格：8.7元 含量：200克 数量：2只 保质期：9个月

　　配料：糯米、豆腐干、豌豆、玉米、胡萝卜、食用盐、食用植物油等。

　　说起传统粽子，最先想到的还是五芳斋的鲜肉粽和蛋黄粽，肉汁多、味道鲜。但今年五芳斋也加大了对新口味粽子的开发力度，推出了豌豆粽、迷你山药粽、甜豆粽等素色口味粽子。豌豆这种植物本身具有丰富的营养，比如说，在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　试吃报告：这款五芳斋粽子，粽叶的香气很足，豌豆很嫩，加上玉米的味道，相对来说比较清爽，可口。

　　2.口味：山药味

 

　　价格：8.7元 含量：200克 数量：4只 保质期：9个月

　　配料：糯米、山药、玉米、胡萝卜、食用盐、食用植物油等。

　　山药补肾健脾，美名曰：“神仙之食”。而山药骨头煲也是主妇们常做的一道菜式，如今把山药放到粽子里头，对于市民来说，也是一件新鲜事情。“老伴儿爱吃肉粽，我是不太喜欢吃的，这次看到新出的山药粽子，挺惊喜的，买回去尝尝看，也许味道也蛮好。”陈大妈手里拎着几包粽子，笑着说。

　　试吃报告：这款山药粽子很迷你，白色糯米粽身，镶嵌着玉米和豌豆，色彩也很好看，就是要趁热吃，冷了之后就没有原先的味道了，由于粽子小，胃口小的人吃很合适，不会浪费。

　　3.口味：栗子鲜肉粽

 

　　价格：13.5元 含量280克 数量：2只 保质期：9个月

　　小时候，去外婆家，栗子加鲜肉，再放上几根老笋干，小火慢炖，还没等到开锅，就被我们偷吃掉一半。这样的经历，很让人回味，并且难以忘怀。五芳斋粽子，有着老底子的味道，很香，味道很醇厚。

　　试吃报告：肉汁渗透到糯米中去，味道鲜，精肉多、肥肉少，栗子煮得比较熟烂，吃起来很软。

　　4.可莎蜜儿粽子

 

　　口味：糙米栗子肉粽 价格：7.8元 含量：100克 数量：1只 保质期：3个月

　　配料：糯糙米、猪肉、栗子、食用盐、白砂糖、白酒，鸡精。

　　夏季将至，你是否还在为你“微胖”的体型担忧，身上好看的长裙，无情地被肚腩上的几个游泳圈破坏美感。这个时候有人说，多吃点糙米和蔬菜，减肥“立竿见影”。确实，糙米有利于净化肠道，提高人体免疫力。

　　试吃报告：粽子剥开后，吃到嘴里，感觉米粒没有黏在一起，咬着嗞嗞响，很有韧劲，吃下去颇有些饱腹感。

　　5.星巴克“星冰粽”

 

　　口味：芒果西番莲 价格：12元 含量：55克 数量：1只

　　食用方法：开袋即食

　　这种“冰粽”身形迷你，外皮是透明的，看起来像水晶糕，里面有好几种颜色，代表多种不同口味，吃下去不像是粽子，反倒很像小时候吃的果冻。

　　配料：麦芽糖浆、食品添加剂(木薯变性淀粉)、大豆色拉油、芒果泥、西番莲果酱。

　　五月来了，天气开始好转，气温也慢慢升高，许多年轻人对热乎乎的粽子似乎没那么大兴致。在星巴克，商报记者看到一个个五彩缤纷的“星冰粽”很受年轻人欢迎，虽然它比一般粽子的价格要高出许多。除了芒果西番莲，星巴克还推出了香蕉巧克力、芝士蔓越莓、焦糖榛果玛奇朵、青苹果优格等四种口味，其中青苹果优格口味是今年新增加的。

　　试吃报告：没有很浓的粽叶味儿，看上去色泽透亮，尝起来口感柔韧Q滑，有嚼劲，还带着凉丝丝的味道。

　　惊艳的DIY粽子

　　1.紫薯玉米香粽

 

　　材料：糯米，紫薯，玉米粒。

　　做法：

　　1.粽叶提前用水泡好，糯米提前泡2小时。

　　2.糯米里加入玉米粒，搅拌均匀备用。

　　3.紫薯蒸熟，捣成紫薯泥备用。

　　4.拿2片粽叶卷成筒。

　　5.加一点糯米压实。

　　6.放一块紫薯泥压实。

　　7.最上面再铺一层糯米。

　　8.包好，用绳子缠紧，煮2小时即可。

　　2.蛋黄火腿鲜肉粽子

 

　　材料：糯米 五花肉 咸蛋黄 金华火腿

　　做法：

　　1.五花肉洗净，加盐，料酒，蚝油，生抽，少量糖和少量老抽拌匀，冰箱放一夜。

　　2.糯米洗净，浸泡四小时以上，或者隔夜睡前泡好。

　　3.火腿温水洗净，切成小丁。

　　4.咸鸭蛋黄准备好，加几滴白酒稍微拌下去腥。

　　5.糯米沥干水分，将腌制五花肉的料汁倒进糯米里。

　　6.再加一点老抽，一起拌匀。

　　7.干粽叶和粽绳冷水浸泡2小时，开水煮开2分钟，捞出凉水泡凉。取2片粽叶叠在一起。

　　8.卷成漏斗的形状，加一点糯米。

　　9.放入五花肉，咸蛋黄，撒点火腿丁。

　　10.再加点糯米，用勺子压实。

　　11.将粽叶盖上，用棕绳捆扎好。

　　12.包好的粽子放入锅中，加足量水没过粽子，大火煮开后，转小火煮2个小时，关火再焖个半小时即可。

　　3.拔丝粽子

 

　　材料： 粽子 白糖 植物油

　　做法：

　　1.将粽子切成不规则的小块，锅内放植物油，烧热后放入粽子炸成金黄色。

　　2.将炸好的粽子捞出控油备用，锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。

　　3.糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。

　　4.放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。

　　4.油煎粽子

 

　　材料：粽子 白糖

　　做法：

 

　　1.把芦叶去掉，切片。

　　2.锅里放点油，放下粽子中火煎。

　　3.翻一面，煎成两面金黄。

　　4.装盘，粘白糖或者蜂蜜即可。

　　5.红烧排骨粽子

 

　　用料：猪大排 粽子 冰糖 葱 姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽

　　福建新东方烹饪学校分享做法：

 

　　1.锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块，葱切段、姜切片备用。

　　2.烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。

　　3.排骨炒糖色，放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀，加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开，加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。

　　4.待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。

　　仅仅是这些图片就已经让小编垂涎欲滴，食指大动，看客们，你们还等什么呢?