生猪价降 猪肉零售价仍较坚挺
发布日期：2012-03-27
来源：番禺日报 浏览次数：3859
据了解，去年广东省的生猪出栏价高峰时达每500g10.1元，而目前已经下降至每500g7.9元～8元，降幅已经超过了20%，但记者走访市场后发现，最近猪肉零售价下降速度十分缓慢。
中国食品网讯： 据了解，去年广东省的生猪出栏价高峰时达每500g10.1元，而目前已经下降至每500g7.9元～8元，降幅已经超过了20%，但记者走访市场后发现，最近猪肉零售价下降速度十分缓慢。而牛肉价格依然坚挺，已经好几个星期保持在同一水平。
生猪价降，零售价降价不明显
清河肉菜市场的猪肉档主张先生告诉记者，生猪批发价格和猪肉零售价之间的价差，在去年6月之前，一般都在每500g3元以下，低的时候只有每500g2.6元左右。然而从去年7月开始，随着猪价的飙升，该价差也飙升至每500g3元以上，高的时候在去年7月～8月，达每500g3.6元左右。而自进入2012年，特别是2、3月后该价差回落至每500g2.9元。
张先生说：“之所以会出现这种波动，是因为市场内的猪肉批发商们会根据市场供求情况来调节价格，如2011年7月、8月，由于猪源少，市场需求大，因此批发商拉大了价差，而现在，货源比较充足，需求也不如过节期间，因此批发商也不得不降低价差出货。”
从零售市场来看，虽然猪肉批发价不断下降，但是张先生告诉记者说，和生猪价相比，零售猪肉价一般都会反应滞后，所以现在市场上的猪肉价格下降比较缓慢，有的品种价格仍然坚挺，如猪腰、猪肚等。
猪肉价一周同比小幅下降
上周，记者从清河肉菜市场上了解到，瘦肉、上肉、排骨零售价每公斤分别为36元、30元、44元，20日早上，记者再次来到市场了解情况，发现瘦肉、上肉、排骨零售价每公斤分别为36元、29元、43.5元，价格有小幅下降。
据了解，从有关部门的价格监测信息显示，猪肉零售价已经连续几个星期小幅小降。因前阶段生猪价格持续下降，个别肉菜市场猪肉零售价格小幅下调1~2元/公斤，全区均价出现稳中有降的现象。但是，也有一些市民反映，目前的猪肉价格和牛肉一样，零售价格仍处于高位。家住东方花园的路小姐说，肉类价格高了就少买，可以多买一些淡水鱼作为家庭消费补充，也可以多购买一些鸡蛋。
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