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专业技术
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- 太师面
太师面色白丝细，贵阳人为老人祝寿时，多用此面。原料配方...
时间 : 07-06
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- 双馅饼
原料配方 面粉5千克 面肥750克 水2.5千克 豆沙馅1千克...
时间 : 07-06
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- 菊花花卷
原料配方 特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃...
时间 : 07-06
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- 面枫糕(苏式)
该制品以鲜酵母发酵，是春末夏初的时令食品。原料配方 ...
时间 : 07-06
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- 扁条卷
原料配方 面粉200克 发面350克 白糖100克 碱适量制作...
时间 : 07-06
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- 窝丝卷
原料配方 面粉750克 发面250克 豆油250克 盐20克 红肠...
时间 : 07-06
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- 金丝卷
原料配方 面粉5千克 面肥500克 水750克 鸡蛋2千克 香...
时间 : 07-06
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- 如意枣卷
原料配方 面粉250克 发面750克 白糖125克 大枣50克 碱...
时间 : 07-06
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- 蛋黄烧麦
原料配方 富强粉500克 三鲜馅1250克 清水75克 开水225...
时间 : 07-06
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- 口蘑烧麦
原料配方 富强粉500克 三鲜馅1250克 口蘑70粒 清水75...
时间 : 07-06
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- 兔饺
原料配方 面粉500克 洗沙馅250克 清水350克 化猪油50...
时间 : 07-06
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- 翡翠饺
原料配方 精粉500克 猪肉400克 料酒15克 酱油15克 食...
时间 : 07-06
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- 春风松月楼素菜包
素菜包是上海城隍庙春风松月楼素菜馆的著名小吃，已有70...
时间 : 07-06
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- 武昌四季美汤包
原料配方 面粉500克 猪腿肉650克 姜末15克 酱油25克 ...
时间 : 07-06
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- 破酥包子(川味)
以发酵面为表，油酥面为里的皮面作包子，故名破酥包子。原...
时间 : 07-06
