原标题：猴头菇胡萝卜养胃汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：养护脾胃、消积祛滞。

推荐人群：中秋、国庆两节期间进食过量，尤其是大鱼大肉、油腻糕点所致的消化不良、口臭、腹胀不适等人群。

材料：胡萝卜200克、猴头菇一大个、无花果5个、陈皮1小角、生姜2片、瘦肉200克（3~4人份）。

烹调方法：将胡萝卜去皮洗净，切厚块状，猴头菇剪去根部，用水浸泡后挤去苦水，反复几次；陈皮和无花果洗净，稍浸泡，瘦肉切大块洗净，将所有食材与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2L，大火滚沸后改用中小火再煲40分钟至1小时即可，调味食用。

汤品点评：猴头菇体圆而厚，表面有一层茸毛刺，腹部光滑为肉质块状。其性平味甘，可以补脾胃、助消化、益肾精，提高机体免疫力，延缓衰老，甚至有防癌抗癌的作用，平素家庭用它来煲汤对于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等均有较好的辅助疗效。胡萝卜是常用的煲汤料，有健脾益气的作用，且不增加肠道的负担；无花果可润肠通便、止咳润肺，对于饮食过量、煎炸食物进食过多而出现大便干结、口臭的现象有一定的缓解作用。再加上行气理气的陈皮，那么这款汤既能健脾养胃，又可理气消滞。

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