说到老鼠，没有人不对它咬牙切齿，深恶痛绝，这不今年8月就有两家比较大的食品连锁品牌因为老鼠事件被炒得沸沸扬扬，良好的品牌形象瞬间掉价。不得不说这老鼠带给食品行业的有形危害和无形的伤害实在是太大了。

转眼间就到了金秋10月，考验大家防鼠、治鼠能力的时候来了。这个时候大部分地方的气温已经降下来了，没有毒辣的太阳，老鼠也开始求温暖了。哪里能让老鼠不挨饿、不受冻呢？有温度有食物的地方就是绝佳的选择。我们食品加工厂和面包店就成了老鼠最理想的去处了——有吃有喝还有温暖的小窝窝。

老鼠一进场，就会选择烤房、仓库、会发热（机器设备内部）、有吃的地方居住，然后在繁衍下一代，下一代继续危害工厂、危害我们安全、危害我们的健康、危害我们的声誉。随着温度越来越低，进场的老鼠会越来越多。

面对气候的变化，我们该如何做好防鼠、治鼠的工作呢？

今天我就和大家来谈谈食品厂和饼店如何防鼠、治鼠吧！预防很重要，但今天主要讲治鼠。

鼠害预防主要还是靠工厂和饼店的硬件设施，主要有以下几点：

第一：排水口和排气口应有防鼠措施，通向外部的排水口和排气孔，应有硬质拦网设计，拦网连接牢固、不易被破坏、不易被老鼠入侵。排水管还应有U形水封设计。绝大多数的工厂或饼店的下水道都是有防护措施，但往往没有起到防鼠的效果，主要原因还是链接不牢固，很容易被打开。

第二：门窗封闭严实，老鼠无入侵通道。纱窗均采用钢丝等硬质材料，密封牢固能防鼠。纱窗要经常检查有损坏的要及时维修，门窗不得随意打开，无论何时都要保证老鼠不能从窗户进入室内。

第三：无直接通向室外的孔洞及缝隙。墙壁上的线管孔不能开得太大，有开孔的地方一定要密封严实，防止老鼠从线管孔进入室内。

第四：车间的通道入口要有挡鼠板，挡鼠板表面光滑，高度不低于50cm。

第五：下班后生产场所卫生清洁一定要彻底，不能将生产原材料及残渣留在生产场所。

以上五点是鼠害预防，相信大家都有做到。但大家都知道，老鼠是很聪明的动物，简直是无孔不入。很多时候车间进了老鼠，我们根本就不知道它是怎么进来的。光靠硬件设施的预防是无法达到车间无老鼠的。关键还得靠防治结合。

我们的工厂和饼店究竟该怎样去治鼠呢？这里我就为大家介绍几点比较稳妥的方法，单一运用效果不能持久，要结合起来用。

一、生物驱鼠：在场所内装置一定数量的驱鼠设施，利用模仿老鼠天敌的叫声和利用超声波刺激老鼠听觉神经等手段驱赶老鼠。

利用仿声和超声波等方式驱鼠的好处是：