驴不够，牛马凑；浓度不够，明胶来凑……凑来凑去，胶可能还是那些胶，可跟驴已经没什么关系了。

记者近日在山东省东阿县调查发现，正常价格每斤至少上千元的阿胶块，被部分厂家售卖到一百多元一斤。有厂家自曝，他们是用牛皮熬制的黄明胶块，或是驴皮边角料掺入骡马皮制成“低端阿胶块”，添加明胶炮后熬制阿胶糕。最终，这些假阿胶，或是通过贴牌方式，或是经由网店，堂而皇之地流入市场。

从记者暗访的情形看，当地企业生产、包装假阿胶并没有多少遮遮掩掩。不仅可以轻松进入生产车间，老板也是敞开了谈，把用牛皮熬胶、用下脚料充数、添加明胶等“行业秘密”，不加遮掩地一股脑儿抖搂出来。

为什么造假企业均“不设防”？这恐怕并不是因为记者的演技好，而是企业压根儿就不存在安全隐忧。这也从一个侧面表明，当地对于阿胶造假行为的监管，显然并不像官方表态的那么严厉和严密。

驴不够，牛马凑；浓度不够，明胶来凑；企业知名度不够，名牌企业来凑……凑来凑去，胶可能还是那些胶，可跟驴已经没什么关系了。

据披露，我国目前阿胶产业的总体规模在200亿元以上。不过，越是规模庞大，越是存在巨大的行业风险。前一段，有消息说，阿胶就是“水煮驴皮”，一时间市场反应强烈。这也表明，行业规范迫在眉睫。

此外，目前市场上阿胶良莠不分，消费者难辨真伪，也与销售渠道的推波助澜有很大关系。眼下，电商平台对商户资质审核不严，网络食品商户准入门槛很低，这也加剧了假阿胶的市场覆盖速度，放大了市场危害。

惩治假货需要夯实地方政府监管责任，既要看到GDP，也要看到企业的诚信、政府的公信；比如盯住每一家企业，市场监管要形成合力，守住所有可能的缺口，等等。

同时，主导了“渠道”的电商平台也应切实履行责任，不能放任自流，“线上”“线下”都该负起责任来，不能把责任都推给“线下”。

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编辑：foodqm

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