制定HACCP计划的预备步骤2：产品描述

时间：2018-11-26 15:21:00来源：food栏目：质量管理阅读：

HACCP小组的最终目标是为生产中的每个产品及其生产线制定一个HACCP计划，因此小组首先要对特定的产品进行描述。

描述食品至少应包括以下内容：
1品名，包括商品名以及最终产品的形式。
2加工流水线
3食品的成分
4加工的方法，包括主要参数
5包装形式
6销售和贮存方式

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