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酸碱滴定法的应用

时间:2018-11-13 13:07:11来源:food栏目:检验技术 阅读:

. 直接滴定法

1. 食品中苯甲酸钠的滴定

食品防腐剂之一,最高允许误差0.1%

苯甲酸钠在HCl的作用下生成苯甲酸,苯甲酸在乙醚的作用下萃取于乙醚层,加热去乙醚,得到苯甲酸,将苯甲酸溶于中性乙醇,最后用NaOH标液滴定以酚酞做指示剂,滴定至红色。

2. 混合碱的分析(直接滴定法)

1)烧碱中 NaOH 和 Na2CO3 含量的测定——双指示剂法(两种指示剂两个终点)


由此可推得:

2)纯碱中Na2CO3和 NaHCO3的测定——双指示剂法

V1 HCl

V

V2 HCl

由此可推得:

3)双指示剂法用于未知碱样的分析

V1 V2 的变化

试样的组成(以活性离子表示)

V1 ¹ 0, V2 = 0

OH-

V1 = 0, V2 ¹ 0

HCO3-

V1 = V2 ¹ 0

V1 = V2 ¹ 0

V1 > V2 > 0

OH- +CO32-

V2 > V1 > 0

HCO3- +CO32-

. 间接滴定法

——铵盐中氮的测定:甲醛法

4NH4+ + 6 HCHO == (CH26N4H++3H+ +6 H2O

(定量进行)

Ka =7.1 ´ 10-6

用酚酞为指示剂,终点为粉红色。

如果试样中含有游离酸,事先用甲基红作指示剂,用NaOH 中和 。

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