标准类别 国家标准 发布日期 2003-09-24 标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2004-05-01 颁发部门 卫生部 废止日期 暂无 标准介绍

GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范

本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。

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