GB/T 9694-1988 皮蛋

时间：2019-07-06 10:05:23来源：food栏目：食品标准阅读：

标准类别国家标准发布日期 1988-01-06 标准状态

关于标准有效性标注的说明实施日期 1989-03-01 颁发部门商业部废止日期 2015-12-01

标准介绍

GB/T 9694-1988 皮蛋本标准被GB/T 9694-2014 皮蛋代替本标准规定了皮蛋的术语、技术要求、检验方法和验收规则。本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶、水等辅料配成的料液或料泥加工而成的皮蛋(松花蛋)。相关公告：国家标准委关于批准发布《皮蛋》等234项国家标准的公告（2014年第27号）

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