GB 7100-2003 饼干卫生标准 Hygienic standard for biscuits 代替GB 7100-1986，2016-9-22起被GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干代替。

本标准规定了饼干类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以谷类粉、油脂、食糖等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的饼干类食品。