GB 5009.243-2016 食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定

时间：2019-07-06 10:05:12来源：food栏目：食品标准阅读：

标准类别国家标准发布日期 2016-08-31 标准状态

关于标准有效性标注的说明实施日期 2017-03-01 颁发部门国家卫生和计划生育委员会废止日期暂无

标准介绍

GB 5009.243-2016 食品安全国家标准高温烹调食品中杂环胺类物质的测定本标准规定了高温烹调食品中2-氨基-3,4-二甲基咪唑并[4，5-f]喹啉（MeIQ),2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（MeIQx),2-氨基-3,4,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（4,8-DiMeIQx），2-氨基-3,7,8-三甲基咪唑并[4,5-f]喹啉（7,8-DiMeIQx），2-氨基-1甲基-6苯基-咪唑并[4,5-b]吡啶（PhIP）等杂环胺的液相色谱-质谱/质谱测定方法。本标准适用于烤鱼、烤肉及其制品中MeIQ、MeIQx、4,8-DiMeIQx、7,8-DiMeIQx、PhIP的测定。相关公告：关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告

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