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【食品安全预警提示】野生蘑菇不要吃!小心有毒

发布日期:2023-03-14  来源:九江市场监管发布微信号   浏览次数:198

中国食品网讯

 春天,雨量充沛是野生蘑菇生长旺盛期,误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒事件时有发生,九江市市场监管局提醒您:珍惜生命,请不要采摘、购买、食用野生蘑菇。
 
  关于野生蘑菇
 
  随着气温回暖、湿度回升,野生蘑菇进入了生长旺盛时期。据有关资料显示,我国有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒致人死亡的蘑菇有40多种。由于毒蘑菇外形与普通蘑菇相似,难以通过肉眼识别区分,仅靠网络和民间流传下来的“经验”,并不能保证不误采有毒蘑菇。
 
  野生蘑菇中毒最常见的临床表现为胃肠道反应,主要表现为强烈的恶心、呕吐、腹痛和腹泻;有的中毒会引起神经性中毒、横纹肌溶解,最终导致血尿或蛋白尿。有的中毒还会引起溶血、急性肝损伤、急性肾衰竭,危害较大,且严重者可致死。目前,毒蘑菇中毒世界尚无特效疗法。
 
  如何预防野生蘑菇中毒
 
  1.不要采购野生蘑菇来食用;
 
  2.不要售卖野生蘑菇;
 
  3.不要购买来源不明的野生蘑菇;
 
  4.不要轻信个人“经验”、民间和网络方法来鉴别毒蘑菇。
 
  如何救治蘑菇中毒患者
 
  1.立即呼叫救护车赶往现场;
 
  2.要立刻进行催吐,可先让患者服用温盐水,然后用手指刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收(孕妇慎用催吐);
 
  3.如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息;
 
  4.加盖毛毯保温;
 
  5.凡食用过同样蘑菇者,无论是否发病,同样需要立即到医院进行检查;
 
  6.食用过的剩余蘑菇,应留存以供检验,查明中毒原因。
 
  温馨提示
 
  野生蘑菇种类繁多,含有的毒性成分不一,所引起的损害也不一样。一般人难以辨别有毒无毒,有些野生蘑菇毒性极强,一旦中毒,死亡率很高,非常危险。在野外,无毒的野生蘑菇往往与有毒的混生,在这种情况下,无毒的野生蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染,如果食用仍然有中毒危险。所以,预防野生蘑菇中毒最根本的办法就是不采摘、不食用毒性不明、未经检验的野生蘑菇。
 
  稿源:食安办秘书科

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