@市民游客，请注意 “蓝环”章鱼不能吃
发布日期：2023-01-29
来源：三亚市市场监督管理局微信号 浏览次数：402
中国食品网讯：
近日，一种并不常见的“蓝环”章鱼频频登上热搜。先是一个网友在火锅店看到了疑似蓝环章鱼的生物，被博物杂志证实后，又有网友在菜市场看到了同款，且有网友爆料在山姆会员店买的章鱼里也发现了一只。
对此，三亚市市场监督管理局整理了相关资料、文献，现告知广大经营者、消费者，望引起高度注意。
一、蓝环章鱼简介
蓝环章鱼，隶属于章鱼科，又称蓝圈章鱼、豹纹章鱼，因身上鲜艳的蓝环而得名，是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米。它的体型只有高尔夫球大小，体表为黄褐色，是目前已知的最毒海洋生物之一，与箱型水母并称为两种最毒海洋生物。
二、主要分布区域
蓝环章鱼广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平洋海域中，国内的话，我们东海往南、南海，包括北部湾都能采集到，三亚周围海域也有，它分布在温带到热带海区。
三、彪悍的毒素
蓝环章鱼所分泌的毒素含有河豚毒素、一种血清素、乙酰胆碱和多巴胺等物质。其中，河豚毒素是一种能麻痹神经的剧毒，化学性质相当稳定，盐腌和热晒均不能破坏其结构，其毒性是氰化钠的1000倍，可以阻断肌肉的钠通道，使肌肉瘫痪，中毒的人会因神经麻痹而窒息，最后死于呼吸衰竭。河豚毒素中毒后，死亡率较高，如果毒素直接进入血液，死亡速度更快。据研究，一只小小的蓝环章鱼，能毒死26个成年人！
四、混入食材中的原因
蓝环章鱼和我们常吃的章鱼有着相似的生活环境，因分布地区较广，渔船在拖网、捕捞的过程中，可能会一同混入并流入市场。
最后，三亚市市场监督管理局再次提醒大家，采购章鱼需做好辨别，别让食品风险流入口中。
重点提示：整个章鱼体色都会发生变化，蓝环或蓝斑颜色变化不大，但是颜色的鲜艳程度会发生变化。（活的时候）非常鲜艳，死了以后因胴体色发暗而不非常鲜亮。如果很不新鲜的话，有时候引起误食的可能性也是有的。
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