山东这20批次食品上不合格名单 半数检出农兽药残留超标问题
发布日期：2022-08-04
来源：山东省市场监督管理局 浏览次数：351
中国食品网讯：
8月3日，山东省市场监督管理局公布了饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品等29大类食品1700批次样品抽检结果，有20批次食品上了不合格名单，检出了农兽药残留超标、生物毒素、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、质量指标不达标、食品添加剂与标签标示值不符等问题。
半数不合格食品检出农兽药残留超标问题
不合格食品中，有10批次检出农兽药残留超标问题。其中，有8批次为果蔬，分别为：莒县敬菊蔬菜经营部销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；枣庄市市中区听风看海蔬菜批发中心销售的姜检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；邹城市御景城真利杰百货超市销售的豇豆检出甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和灭蝇胺均不符合食品安全国家标准规定；文登天福商贸批发市场（刘勇飞）销售的芹菜检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；济南市天桥区堤口果品批发市场刘鸿销售的香蕉检出噻虫嗪和噻虫胺均不符合食品安全国家标准规定；山东聊城振华量贩超市有限公司铁塔店销售的老来少（芸豆）检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；德州市德城区鑫满园副食百货店销售的辣椒检出倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；青州市洪垒菜业有限公司销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合相关规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg，在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg，在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg；噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg；甲氨基阿维菌素苯甲酸盐在豆类蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大残留限量值为0.015mg/kg；灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg；氧乐果在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg；倍硫磷在茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
还有2批次不合格食品为：周村陈宇小吃店购进的鸡蛋检出地美硝唑不符合食品安全国家标准规定；东营市鲜行者商贸有限公司泸州路店销售的海鲈鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。
地美硝唑是硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地美硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。
1批次炒货检出生物毒素问题
不合格食品中，有1批次炒货检出生物毒素问题，为：莒南县李琳熟食店购进的蛋清花生（炒货）检出黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。其他炒货食品及坚果制品中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌的污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
1批次菠菜检出重金属污染问题
不合格食品中，有1批次菠菜检出重金属污染问题，为：即墨区早八点商店销售的菠菜检出铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定。
铬是天然存在于岩石、动植物和火山土壤中的一种常见元素。自然过程或铬酸盐生产、镀铬和皮革鞣制等人为活动使铬主要以三价铬和六价铬的化合物形式释放到环境中。铬的毒性与其价态有关，铬化合物中以六价铬的毒性最大，对呼吸道、消化道有一定健康影响，三价铬是一种必须的营养元素。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，新鲜蔬菜中铬的最大限量值为0.5mg/kg。菠菜中铬检测值超标的原因，可能与其在生长过程中对环境中铬元素的积累有关。
4批次食品检出食品添加剂使用问题
不合格食品中，有4批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为：茌平县裕康超市振兴路店销售的豆腐检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；临沭县树松早餐店自制的咸菜检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；泰安市岱岳区范镇财政综合商店销售的标称为泰安泰山稻香村食品有限公司生产的纯手工麻花（生产日期/批号：2022/5/21，规格型号：计量销售）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；黄岛区利群佳美商店销售的标称为青岛海之酵食品有限公司生产的鲜味海带丝（生产日期/批号：2022/3/26，规格型号：60克/袋）检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大使用量为1.0g/kg；加工食用菌和藻类中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）最大使用限量为0.5g/kg；豆类制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。
1批次食品检出微生物污染问题
不合格食品中，有1批次食品检出微生物污染问题，为：平度市全味快餐店使用的自消毒餐具（碗）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。
除上述产品外，还有3批次食品检出不合格。其中有2批次检出质量指标不达标问题，分别为：莘县恭明水产品批发部销售的标称为河南康乐福实业有限公司生产的腐竹（生产日期/批号：2021/10/28，规格型号：计量销售）检出蛋白质不符合食品安全国家标准规定；新泰市新汶谢三干货店销售的原味瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。还有1批次检出食品添加剂与标签标示值不符问题，为：昌乐县国青食品店销售的原味豆浆粉（生产日期/批号：2022/4/10，规格型号：500克/袋）检出柠檬黄不符合产品标签标示要求。标称生产企业提出样品真实性异议，经调查核实，实际生产企业为潍坊侨味食品有限公司。
对抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
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