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用“互联网+”助力食品安全,食品追溯是必要手段

发布日期:2020-08-13  来源:人民网   浏览次数:1161

中国食品网讯

    用好互联网“天眼”,实现监管部门、经营主体、消费者之间信息互通、监管互动、资源互享,让食品安全更有保障。


  眼下,随着疫情得到有效控制,各地餐饮业陆续开张。人们聚亲会友、遍尝美食,要把此前的“念想”找补回来。这不仅提升了个人、家庭幸福感,也是当前扩大居民消费,畅通产业循环、市场循环的关键一环。

  不过,日前一则关于食品安全的新闻,给不少人外出就餐的热情泼了冷水——知名火锅“小龙坎”旗下的榆林加盟门店,被查出在两年间用2.2吨地沟油制作火锅锅底,销售给顾客食用。人们忧心:在那些我们看不见的食品加工生产线上,还有多少不合格不安全食品被生产出来,送到餐桌上,危害公众健康。

  食品安全,事关百姓健康和经济发展,必须严防死守,这是监管部门绕不过去的必答题。食品行业主体多、布局分散、业态丰富,依靠传统的方式已无法适应新的监管形势;另一方面,公众参与监督的愿望也越来越强烈,这种情况下,应尝试引入信息化手段跟踪评价、搜集数据,用好互联网这个“天眼”。

  在这方面,国内一些城市已经先行先试,取得一定成效。

  比如,深圳市近年来开展阳光智慧餐饮监管与信息公示系统建设,为1万多家企业安装6万多个视频监控,接入市场监管智能指挥中心,对食品加工制作过程进行实时监控,通过AI识别和大数据分析,针对餐具未保洁等常见违规场景,进行“自动抓拍、自动审核并推送整改要求、企业将整改情况线上报送”的一体化操作,监管者、餐饮企业还可以用“移动监管APP”进行交流,立整立改,监管效能大为提升。与此同时,消费者在就餐时通过扫描二维码,可以查看店家资质、明厨亮灶、日常监管、抽检检测等监管信息,并进行评价。

  可见,在食品安全领域引入“互联网+监管”好处多多——对社会公众来说,实现了食品安全信息可查看、监督评价可参与;对监管部门来说,有助于提高监管精准度和有效性。对企业而言,一方面,监管人员对守法者“无事不扰”,减少了对经营主体正常生产经营活动的干预;另一方面,对违法者全方位、无死角监管,“利剑高悬”、违法必究,可督促经营主体及时整改和自我提升。这张大网,实现了监管部门、经营主体、消费者之间信息互通、监管互动、资源互享;加固了食品安全网,也优化了营商环境,促进经济内循环,提升社会治理水平,实现了多方共赢。


  将食品安全“互联网+监管”的做法全面推开,需要一笔不菲的建设资金投入,也需要消费者习惯下载APP或扫码参与等“麻烦”。不过,咱们可以算另外三笔账:对监管部门来说,由此可以省下开展管理的人力成本支出;对企业来说,能够带动餐饮及文体娱乐营业收入;对消费者而言,能够避免饮食不洁导致求医问药、打官司维权等不愉快。算经济账,大家都不亏。此外,大众点评、美团、饿了么等第三方机构,都是餐饮业健康发展的受益方,也该发挥现有平台、数据等优势,出一份力、担一份责。

  想想那色香味俱全的南北美食,那顾客盈门、财源广进的繁茂景象,加快“互联网+监管”建设、加固食品安全网势在必行,大有可为。(人民网)


 链接:食品追溯为食品安全保驾护航!

     河南卓奇信息技术有限公司全力打造的卓奇食品追溯平台是由政府部门参与监督,各食品企业参与配合,消费者可以全面、公开查询所有食品追溯信息的第三方服务平台,平台以客观、公正、快速、务实为基本要求,以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者,保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。有利于建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作,打破信息孤岛,实现信息的真实、通明、公开和互联互通,形成严密高效、社会共治的食品安全局面。



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