泰州高港区市场监管局疫情防控常态化 食品安全不放松

中国食品网讯：      随着疫情防控工作的持续推进，区市场监管局多措并举，加强餐饮单位食品安全监管，确保餐饮行业疫情防控及食品安全标准不降、力度不减、劲头不改。

      严格落实餐饮单位主体责任。坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，督促餐饮服务单位落实疫情防控和食品安全主体责任，建立和完善食品追溯体系，落实食品从业人员健康管理制度和经营场所环境卫生制度。

      严格落实餐饮服务场所消毒防护制度。通过定点巡查监管等方式督促餐饮单位严格按照疫情防控的各项要求，做到操作前后履行消毒程序，从业人员按要求佩戴口罩、一次性手套，电梯、餐厅及墙面加大消杀频次，保持餐厨环境通风良好。

      严格规范食品加工各个环节。按照《餐饮服务食品安全操作规范》，落实原材料采购环节索证索票制度，做好票证存档备查。对食品加工制作、餐具清洗消毒、食品储存、环境卫生等各环节严加监管，做到疫情防控和食品安全两手抓。

      7月底以来，共出动执法人员174人次，检查餐饮单位81家，切实做到疫情防控与食品安全“两手抓”。