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敢于创新 预见未来:味全受邀分享应对行业挑战对策

发布日期:2019-12-03  浏览次数:526

中国食品网讯

  “中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛”日前在武汉举行,味全作为知名冷藏饮料及乳制品企业和此次活动支持企业,受邀与来自国内外食品科技界、企业界的代表出席盛会。会议期间,味全总裁谢宗鹏受邀参加“企业家与科学家:预见未来”对谈,分享味全的发展经验和对行业的宝贵见解。

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(味全与多家企业代表参与“预见未来”对话座谈)

  “中国食品企业家与科学家对话:预见未来”座谈由中国食品科学技术学会与《中国经济网》共同主办,不但邀请了中国科学院原党组副书记郭传杰等国内知名科学家和政府部门专家,还有包括味全在内的多个企业家代表,通过对话探讨“优势与不足——未来的挑战在哪里?”通过产、学、研、政的协同创新对话方式,交流新科技背景下的产业创新,以推动产业合作及价值提升。

  味全总裁谢宗鹏在座谈中,介绍了味全从1953年成立到今天,致力为消费者提供新鲜、健康、安心产品的发展历程,并分享味全未来发展趋势等信息。众所周知,味全专注于冷藏饮料及乳制品,冷藏产品的特色与常温产品不同、门槛也比常温产品高。在运输半径、冷链物流环境等限制下,味全选择暂时放弃对三、四线城市的深入,依然坚持全程冷链模式,绝不对冷藏产品的品质进行妥协,保证消费者能品尝到“新鲜、健康、安心”的产品。随着近几年中产阶级兴起、城镇化及冷链基础建设等快速发展,直到今年确认最后一里路也能得到冷链保障的品质确认后,味全才陆续在天猫、京东等电商开设可以掌握全程品保的味全直营品牌旗舰店。

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(味全总裁 谢宗鹏 参与企业家座谈会)

  谢宗鹏表示,味全的优势在于产品本身,即积累60多年的品类研发的创新实力、稳定的产品品质,以及洞察市场的能力和独特的营销模式。至于未来的趋势与挑战,虽然地广物博、人口众多、消费力强,但消费行为不断改变,消费者求新求变。除了新鲜、健康、天然、美味、安全是标配,不断创新并持续研发少量多样的产品生产,将是一个非常重要的课题。

  味全作为冷藏产品专家在食品安全的实践

  此次盛会还针对食品安全问题举办国际食品安全教育论坛,聚焦“食品安全教育”话题。味全作为此次论坛的支持单位,由味全品保部王云平参加“食品安全与品质控制”的专题演讲,围绕“冷链物流与仓储”具体阐述味全在食品安全方面的最佳实践及工作经验的分享。

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(味全品保部 王云平 发表专场演讲)

  味全作为冷藏产品及全程冷链管控的企业代表,有着严格和全面的食安管理系统,其全程冷链不仅表现在全国仓库实现实时温度监控及超温报警反馈,也体现在全国的配送车辆上,并且对于运行过程中可能出现的异常,也有准备应急预案与措施,确保产品从生产到运输再到消费者手中保持0-6°C,保证味全产品“新鲜、健康、安心”的品质。

  上海市食品学会年会“配方表 查吧!”科普项目启动仪式

  近日,上海市食品学会与上海市食品安全工作联合会在上海召开“2019中国(上海)食品产业与安全发展论坛”,味全作为金牌支持单位,应邀出席盛会。会中,上海市食品学会理事长潘迎捷与味全经营管理部总监滕以勇一同启动“配料表 查吧!食品添加剂科普项目“揭牌仪式,及品牌部童岭代表味全参加“新营销:如何做一个年轻人喜欢的品牌”的专场演讲,分享交流味全成长经验。

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  (上海市食品学会 潘迎捷 理事长 与 味全滕以勇 共同为“配料表 查吧!”揭牌)

  食品添加剂一直是食安问题的重要课题之一,其违法使用、超量使用等消息常常引起消费者的“恐慌”。味全作为产业一分子,本着提高消费者对食品添加剂的正确认识和安全意识负责的态度,联合上海市食品学会,并邀请学会专家发起“关于食品中添加剂的科普化名词解释”相关课题项目,为企业社会责任尽一己之力。

  潘迎捷指出,食品添加剂的是是非非是导致消费者对食品安全误解的主要根源之一,那么如何让普通消费者认识并理解添加剂的在食品工业中的使用,创新科普食品添加剂是上海市食品学会的工作的重中之重。食品添加剂名词的语言简洁化科普可以让市民更能理解添加剂的原理与作用,消除安全恐慌,破解安全谣言,理性选购食品饮料;结合漫画的形式展现添加剂的作用机理,也可以让青少年从小接受科普教育,灌输食品安全知识,提升安全意识。食品添加剂科普,也是多举措建设市民满意的食品安全城市的工作特色之一。

  据了解,此项目经过了近2年的解释,查阅资料、撰写、审阅等流程,目前完成配料表1.0版本(即738个名词,包括325个食品用天然香料),并且已开通“老饕集结号”网站(www.allthefood.cn)和小程序(配料表查吧)线上互动,操作简单方便;漫画风格,轻松易懂又不失专业,可谓打破了科普难点。滕以勇表示,添加剂并不可怕,只要符合国家的相关法规,适量的使用就能增添食物的美味。科普教育这条路很长,“配料表 查吧!”食品添加剂科普项目只是踏出第一步,后续会与上海市食品学会合作,持续为行业及企业社会责任尽一份心力。”

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  味全每日C:如何做一个年轻人喜欢的品牌

  会议期间,味全品牌部童岭参与“新营销:如何做一个年轻人喜欢的品牌”专场演讲,通过对味全每日C的成长历程的分享,重新解读品牌与年轻消费者之间的关系。

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(味全品牌部 童岭 发表专场演讲)

  童岭认为,品牌想要获得年轻人的喜欢,首先懂得以平视或仰视的角度与他们交谈,并且能跟年轻族群玩在一起,通过这种交流和互动的方式,最终达到转化,即完成从“声量”到“流量”再到“销量”的过程,从而不断积累品牌“留量池”。并表示在如今每个人都是一个媒体的时代,“不卖货,卖人际关系“是品牌未来的趋势。

  味全每日C洞察年轻人需求,并通过创意瓶身营销的方式鼓励他们要喝果汁。不管是在冬季散发温情的“抵抗力”、“别感冒”等拼字瓶,还是脑洞大开的“2人世界”、“3生有幸”的数字瓶,都赢得消费者一次又一次好评,而与人气偶像李现相结合的“7月现男友”撩劲十足的瓶身文案,更是让李现版的“热爱瓶”赢来3万瓶秒空的盛况。这种创意营销模式既达到了想要的传播效果,又拉近了与消费者的距离,更是又一次的“流量池”积累,最终让味全每日C在消费者升级的挑战和市场竞争下历久弥新。

  味全每日C荣登《第一财经》“金字招牌 明星品牌”及“新国货榜样 国货之光”榜单

  近期,《第一财经》杂志在上海世博会博物馆举办第二届“未来商业秀”,同时发布“2019第一财经年度金字招牌”和“2019年度第一财经新国货榜样”,味全每日C亦同时斩获2019第一财经年度金字招牌“明星品牌”及2019年度第一财经新国货榜样“国货之光”两项殊荣。

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  (味全每日C荣获“金字招牌 明星品牌”及“新国货榜样 国货之光”)

  据了解,今年《第一财经》杂志调查了54个品类下的1164个品牌,覆盖5大消费场景,共回收了4640份有效问卷,再通过“喜欢指数”和“失望指数”相减的评分模式决定“品牌好感度”,也就是说榜单完全通过消费者自发投票产生。味全每日C作为一款100%果汁的冷藏饮品,凭借新鲜、健康、自然、好喝的品质广受消费喜爱,此次能在众多佼佼者中斩获“金字招牌 明星品牌”及“新国货榜样 国货之光”两项殊荣,受欢迎无关运气,而是其品质过硬的最好实证。

  2019年,食品市场正在变得更繁杂,品牌间的厮杀也日益激烈。品牌想要脱颖而出取得突破,离不开勇于创新的精神,而味全无疑是最好的证明。其全程冷链的科技创新、六大品类的品质创新、不同模式的营销创新,使其在消费者升级的浪潮中始终深受追捧并获得市场的高度认可。而不管是去年与上海市食品学会共同推广的“冷藏标章”,还是今年联合发起的”食品添加剂科普项目”,味全用实际行动证明其“致力为消费者提供‘新鲜、健康、安心’产品”的理念,更是一个企业对社会责任的体现。(#)

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