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2019015期 安全存忧的现宰肉

发布日期:2019-01-31  来源:中国食品网   浏览次数:1645

中国食品网讯

  春节临近,正是年货购买高峰期,老百姓们对于肉制品的需求开始增大,为了迎合消费者的需求,很多商贩在农贸市场上现场屠宰、销售。

  现宰现售隐患大

  亲眼所见的现宰肉就一定是安全的么?其实不然,拿牛羊来说,据悉,牛、羊养殖过程中可能感染疾病,这会致使牛、羊肉可能存在病菌污染的情况。不过,正规屠宰场需要经过一些列严格的检疫,合格后才能进入屠宰环节,产品才能上市,肉制品放心程度还是较高的,消费者无需过度担心,而市场上现场宰杀的牛、羊就不同了,其多是没有经过检验检疫的,这就无法判断牛、羊等的来源和健康状态,从而难以保证牛、羊肉的质量安全,存在一定的消费隐患。

  而且据了解,现场屠宰的牛、羊由于缺乏监管,兽药休药期难以保证,肉中可能存在药物残留超过国家规定的安全限量标准的现象,给消费者带来潜在的健康隐患。因此,现场宰杀的牛、羊肉虽然看着新鲜,但存在质量安全隐患,为了保证产品质量安全,建议消费者还是到正规的销售渠道购买牛、羊肉产品。

  自设屠宰、私自盖章属违法

  在自家庭院或租用废弃空房等场地,自设屠宰点进行生猪屠宰, 买个“检疫合格章”自己盖 ,这都属于非法经营,不过,据了解,鉴于当前我国农村的实际情况,部分地区有些农民饲养数量较少的生猪,出于自食需要,请屠夫前来宰杀,这种情况属于个人自宰自食行为,并不触犯国家法律。

  国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦温馨提醒:春节将至,消费者在购买肉制品时一定要选择正规商场或摊位,为了自身及家人的健康,切勿购买私自屠宰的肉制品。

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