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2018266期 如何避开那些关于月饼的“陷阱”?

发布日期:2018-09-24  来源:中国食品网   浏览次数:406

中国食品网讯

  中秋节是中华民族的传统节日,月饼是这个节日里必不可少的美食,深受喜爱,中秋月圆之夜每家每户的餐桌上都少不了一盘美味的月饼。

  而近些年,各种奇葩口味的月饼迅速涌现,刷新了消费者对传统月饼的认识。火腿月饼、水果月饼、莲蓉、豆沙等,甚至小龙虾月饼也出来引领潮流。天价月饼、陈馅月饼、过度包装月饼的出现让每年的月饼市场异常混乱,消费者越来越难以选到心仪的月饼了。

  首先是关于月饼保质期的问题,因为不添加防腐剂,月饼的保质期越来越短了,一般不超过十天 ,未拆封保质期为20~60天。

  除了月饼保质期,消费者还应当学会辨别陈年月饼。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干。另外,有的月饼看起来发污,原因是使用的油不好,可能使用了劣质油。

  月饼企业如何能快速的占领市场呢?卓奇食品追溯平台编者认为,除了安全的质量,好吃的口感,多样的品种,加入卓奇食品追溯平台,实现月饼可追溯无异能为产品增加闪光点。

  消费者通过扫描月饼包装上的二维码,可以看到企业生产月饼的过程,了解到月饼的原料、加工、检验、销售等全部信息。避免消费者买到小作坊的不健康食品。

  月饼实现可追溯无论对商家还是消费者都有益无害,消费者吃到了安心好吃的月饼,企业找到了产品的卖点,在激烈的市场竞争中迅速占有一席之地。

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