2018248期 为食用盐正名：没毒，可以放心吃！

中国食品网讯：

　　我们的一日三餐离不开食盐，但是近日，关于食盐有毒的新闻不断刷屏，真假难辨，并引起了不小的恐慌，实际情况到底是什么?关于食盐有毒的谣言不断传出，作为消费者的我们需要知道真相。

　　有记者通过走访大超市食盐销售区发现，很多消费者对配料表上标有“亚铁氰化钾”的食盐拒不购买，有人表示“就是这个亚铁氰化钾，说是有毒，吃了对肾不好”。他们都是在网络上看到了关于“含抗凝剂的盐不能再吃了!对肾不好!”这样的传言才得出了食盐有毒的结论。更过分的是，其中一篇名为《中国卖盐的是畜生》网传文章中，一位自称“中央党校余教授”的人公开了自己食用加了亚铁氰化钾的食盐之后，肾脏受损的经历。

　　但是，事实真相又如何?

　　中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯在接受媒体采访时表示：“亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应，至少成年人每天摄入1.5毫克”。针对网上传言亚铁氰化钾遇高温会分解出剧毒物质氰化钾，专家表示亚铁氰化钾的化学性质很稳定，如果要分解它，需要在400摄氏度下完成，而我们平常做饭的温度还不到200摄氏度。因此，食用盐里没有有害物质。而所谓的“食用盐里添加了抗凝剂”，专家表示使用抗凝剂是为了稳定食用盐颗粒的性状，从而增加使用的方便性，而抗凝剂本身也是五毒的。

　　关于食用盐的相关谣言一再传出，卓奇食品追溯平台创始人符春彦提醒大家，面对谣言时要保持理性，不要被谣言左右，以官方回应为准。