2018247期 暗藏玄机的水煮花生

中国食品网讯：

　　花生有着“长生果”之称，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，其不仅含有多种维生素及营养成分，还有着较高的药用以及食疗价值。花生的吃法更是多样，花生糖、花生汤、卤水花生、麻辣花生、酒鬼花生......然而，近期关于水煮花生的负面新闻，却让老百姓纷纷对这个一身是宝的花生有了戒心，下面就来说说有关水煮花生的那些事吧!

　　先是一段网上广泛传播的关于水煮花生添加特殊物品后久放不坏的视频;再来又是水煮花生被曝水太深，竟比生花生还便宜 ;最后便是称经试验证明，6份水煮花生有5份含甲醛。接二连三发生被曝的新闻使得百姓忧虑不已。

　　不过据有商家称，水煮花生之所以比生花生便宜，是因为煮过后一斤花生可煮出两斤花生。而另外两起事件则是有不法商家为了延长花生寿命，非法添加了一种叫做“吊白块”的防腐剂，检出的甲醛可能便来自它。

　　据悉，“吊白块”具有漂白、防腐、增强韧性的作用，同时它也是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯“吊白块”10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。针对市场上拥有“不坏之身”的水煮花生，希望有关部门可以加强监管，避免让百姓们的身体健康甚至是生命安全受到威胁。

　　甲醛花生防不胜防，甲醛的危害性更是众所周知，所以小编认为应尽量少在摊点购买煮花生，回家自己煮着吃岂不更放心。卓奇食品追溯平台创始人符春彦提醒广大消费者，发霉花生具有致癌物质，吃花生一定要吃新鲜的;花生虽好，但是也要适量食用，如若食用过量会让我们的体内因为过于油腻而难以消化。