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2018230期 这样的榨菜你敢吃吗?

发布日期:2018-08-02  浏览次数:1268

中国食品网讯

  榨菜是一种以茎用芥菜为原料腌制而成的半干态非发酵性咸菜,是世界三大名腌菜之一(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)。榨菜作为我国著名的特产品,以其清爽的口感,脆嫩的质地,鲜美的风味征服了国人的味蕾。早晨吃粥时配点榨菜,匆忙行程中的泡面里加一点榨菜,就着榨菜白饭也能吃的有滋有味....,既方便食用,又美味可口,榨菜当仁不让地成为了我们餐桌上的常客。

  近日在网上热传的一段短短两分钟的视频曝光了某榨菜加工厂的榨菜生产过程。视频中,加工车间里脏乱不堪,镜头里出现的操作工们均未使用口罩、帽子、手套等食品生产车间本应出现的卫生防护设施。榨菜的制作过程令人作呕,一大堆榨菜堆在水泥地上,一名女工人正用脚将散落在旁边的零星榨菜往榨菜堆里踢,一名穿着雨鞋的男子用耙子在堆放在地上的榨菜中来回搅拌。拍视频的男子反复笑着介绍:“新鲜的,这就是五香榨菜,整的真厉害,拌均匀些,多加些辣椒面……”在车间的其他地方,数十箱已经装好的榨菜堆放在一起等待运走。显然,加工厂的工人们已经习惯于眼前脏污的生产过程,他们面对镜头显得非常“淡定”。工人们的淡定,让网友们无法淡定了,如此生产出来的榨菜,谁能放心食用呢?榨菜产业领头羊乌江涪陵榨菜在网友的评论中回应称这种不法黑作坊里生产的劣质散装榨菜严重不符合食品安全规范,他们已向相关部门举报反馈,请求严厉打击。

 

  对此,国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示:民以食为天,在食品行业丑闻频发,生产者与消费者矛盾重重的如今,建立食品安全可追溯机制是行业的大趋势。作为食品安全第一线的食品行业从业人,尽早建立产品溯源体系不仅能够安抚消费者,重新构建良好的消费环境,更能时刻监督自己的每个生产环节,把握产品的品控。在食品行业,良心比成本更沉重,责任比利益更重要,食品安全是社会的底线,谁都不能逾越。另外,消费者在榨菜的选择上也应当选择提供食品溯源的,正规厂家生产的榨菜,切勿因贪图便宜而丢掉健康。

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