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2018226期“鸡排”并非鸡肉?原料造假不能忍!

发布日期:2018-07-27  来源:中国食品网   浏览次数:549

中国食品网讯

  说起路边摊里的好吃的,很多人都不自觉的咽了咽口水,烤冷面、炸鸡排、烤面筋、麻辣烫、各种炸串、各种小吃说也说不完。在这么多的小吃中,小编曾经最中意的就是炸鸡排了,只需十余块钱,就可买到一份“比脸还大”的炸鸡排,外酥里嫩,蘸上酱汁,让人垂涎欲滴。然而最近曝出的几条关于炸鸡排的新闻却让小编大倒胃口,所谓“鸡排”并非是鸡肉,那么到底是什么呢?前方高能,非战斗人员请迅速撤离……

  所谓鸡排使用肉胶合成

  在江苏,执法人员检查路边摊时,发现还未下油锅的鸡排袋子里竟然爬满了蛆虫。无独有偶,近期曝光的“合成鸡排”也引发网友热议。所谓合成鸡排,就是用鸡肉肉质不太好的部位加上肉胶黏合在一起制作而成的。肉胶的学名叫做转谷氨酰胺酵素,是从猪或牛的血液中提炼出来的,把它加到零散的碎肉中,就能像胶水那样把碎肉黏成大块。肉胶里含有重金属铅和汞,长期食用添加了肉胶的鸡排,会对人体肝肾功能造成损害。看完这些,你是不是在也不想在外面买这些路边摊了呢。

  原料造假不能忍

  国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示,原料造假一般存在于成本较高的肉品上,比如牛、羊肉等。牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单,造假者追求利益最大化很有可能使用一些病害肉或者禁止使用的动物肉,这些肉品极有可能存在变质危害或携带病菌,在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质,对人体健康造成极大威胁。因此,卓奇食品追溯平台小编提醒广大消费者,为了我们的身体健康,哪怕再馋,也要少购买这些路边摊奥。

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