2018150期 真假三文鱼傻傻分不清？产地溯源来帮忙

中国食品网讯：

最近，关于国产三文鱼的新闻铺天盖地，提起三文鱼，人们最先想到的是由海洋国家进口来的海水鱼，而最近闹得沸沸扬扬的国产三文鱼进入了人们视线，三文鱼也可以国产养殖吗？而且这种国产三文鱼还是淡水鱼，人们不禁疑问，国产三文鱼和进口三文鱼有区别吗？价格优惠的国产三文鱼适合人们食用吗？

据专业人士称，“无论是深海养殖还是淡水养殖，都有寄生虫，但是深海养殖的寄生虫渗透压跟人体不一样，一般在人体中长不大，所以不会造成太大的健康影响，而淡水养的虹鳟鱼类的寄生虫，渗透压与人体一样的，所以在人体内可以长大。”由此可见，淡水国产三文鱼在煮熟后是可以食用的，但是不能生吃。

由于国产和进口的三文鱼在切开后是几乎一样的，而价格却又很大差别，那么消费者在购买的时候如何分辨两者呢，卓奇食品追溯平台创始人表示，“首先商家必须明确标注来源与产地，销售时标明来源与产地，主动与第三方追溯平台合作，标明追溯信息从而保障消费者的知情权，另外监管部门也应加强监督，提倡建立健全的追溯体系，加强合作这样才能形成威慑性”小编以为，产地溯源是分辨相似食物根本区别的有利法宝，第三方追溯平台与商家的合作可以保障消费者的利益，树立正面的社会形象，还可以为商家增加卖点，即守护了消费者的健康安全，又为商家增加了利益，因此理应得到普遍推广