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食品安全曝光谍影重重 凸显食品源头监管薄弱

发布日期:2012-05-15  来源:中国食品网   浏览次数:3861

食品安全曝光谍影重重 凸显食品源头监管薄弱:中国食品网是中国食品公司提升中国食品品牌的前沿阵地!中国食品网愿与所有中国食品公司一起共同演绎中国食品品牌传奇!

中国食品网讯

  一年一度令部分企业午夜惊魂的3·15晚会圆满结束了。今年3·15晚会的主题是“共筑诚信 有你有我”,以竭力搭建政府、企业、消费者共同参与的公平、公正、透明的消费维权平台。同样,晚会的重头戏是曝光揭露那些令消费者痛心疾首的假冒伪劣、危害人身安全的消费产品及企业厂家,以达到敲山震虎、整顿不良市场的目的。就食品行业而言,今年上榜的也都是老百姓心目中的知名品牌,如麦当劳、家乐福等,昔日的信任与认可却换来了这样赤裸裸的侵害大众利益,令消费者们一片哗然。

  据报道,麦当劳的“双重标准”是由央视记者暗访偷拍其后厨而曝光的。麦当劳向来是以严格管理食品加工流程而著名的,甚至其“品质参考手册”要求生菜、黄瓜片、芝士片在操作台上的保存时间是2小时,薯条炸制后保存时间是7分钟,各种煎、炸肉制品制成放入保温箱后也规定了不同的保存时间。这样时间要求严格到分钟的标准,在实际实施中却完全走了样。本应废弃的食材隔天又用来做早餐了,煎炸的油也反复使用,牛肉饼掉地上后拣起就卖。这还是我们眼中的快餐界老大、世界500强、老百姓喜爱的那个麦当劳吗?

  同样的,家乐福的冷鲜肉人为改动日期也是由记者暗地跟踪曝光的。这次记者可不单单是暗访那么简单,简直就是谍战片的微型化。记者在购买的鸡胗上做了暗号,让其再次进入货柜转卖,第二天却意外发现该鸡胗已完全“变鲜”。这可是消费者天天打交道的大超市,一日三餐的蔬菜、鲜肉都出自这里,谁来保障我们想要的新鲜、绿色、健康的标准呢?与此类似,近日也是由记者卧底潜入奥利奥的苏州工业园,亲历饼干的生产加工过程,曝光的员工的脏乱差的生产过程令人愤慨。奥利奥也是很知名的饼干品牌,如若不曝光,这些知名带给消费者的盲目信任还会继续下去,而卫生不达标、存在健康危害的饼干还会继续流入的市场上,这还何谈消费者维权呢?

  在记者潜伏、曝光之前,这些如麦当劳、家乐福、奥利奥等知名的品牌的食品安全隐患已真实存在着,既已真实存在为何没有监管部门早早介入检查,为什么媒体报道的不是其内部自行整顿、整治的过程,却是被动挨打的局面?更何况遭遇曝光的都还是知品牌,无法设想那些未遭受暗访的中小企业或街边小摊又该存在怎样的安全、卫生隐患。食品安全是关系国计民生的重要问题,食品企业自身的自律,以及意识到食品安全是其生命线固然重要,但监管部门的有力监督也是不容忽视的。目前,有关监管机构相互推诿现象较为严重,这也是食品安全事件频发的症结之一。监管部门必须摆脱现有的“马后炮”角色,不能总是所有的食品问题都由媒体曝光,再有相关部门开始查处,致使食品安全问题本末倒置,无法得到根本解除。可考虑建立全国统一垂直管理的食品安全管理委员会,改变当前各地“食安委”如同虚设的状况。只有这样,在企业追求质量、效益的前提下,监管部门一步到位的监督、执法,才能确保食品安全,才能避免每年不断上演的3.15谍影重重的曝光,还消费者一个公平、公正、透明的维权平台。

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