2018130期 “网红美食”的进阶史，辣条即将有国家标准啦！

中国食品网讯：

　　从小是吃着辣条长大的！对于土生土长的河南人来说，这话一点也不过分，因为从小我们的零食就是辣条，因此辣条也是我们童年中美好的回忆。随着辣条的“名气”越来越大，“黑历史”也越来越多，“不卫生、添加剂超标、有害健康”等是很多人对辣条的终极评价。事实上，由于生产辣条对技术工艺及设备要求不高，辣条行业得以在短时间内发张壮大，但随之而来的就是各种食品安全问题。

　　仅2015年至2017年中旬，全国就有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。

　　

　　5月15日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准 调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函，包括《食品安全国家标准 调味面制品》在内的4项食品安全国家标准，这意味着，不久之后，辣条的生产即将有统一的食品安全国家标准，辣条的生产制作即将标准化，辣条爱好者就可以放心的吃起来了！

　　

　　辣条有了国家要求的生产标准对辣条忠实粉丝来说是极大的好事，对辣条生产企业来说有了更多的要求，对整个行业的健康发展极具意义。但是，辣条生产企业如何突出重围、成为一方霸主呢？国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台总经理符春彦表示，辣条完善标准实现全过程安全可追溯让原材料生产加工透明化，不仅降低食品安全风险，对获取消费者的信任和提高产品品牌知名度也有很大的帮助。