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2018124期 网红食品背后那些“不新鲜”的事

发布日期:2018-05-14  来源:中国食品网   浏览次数:1412

中国食品网讯

  如今部分餐厅或者饮品店通过各路网络大V转发或被综艺节目提及,吸引着不少年轻人,并依靠互联网的聚光灯效应,成为红极一时的的网红店。但是,有的网红店并没有珍惜消费者的信任,不断突破食品安全、卫生监管底线。

  食品安全的高危地带

  徒手挤茶包、黑斑芒果榨汁、去年冷库苹果泡茶、“现切水果杯”隔夜再卖; 劣质咖啡粉添加盐酸西布曲明或酚酞后,再盗用他人产品名称,摇身一变成了网红假减肥药——“左旋肉碱咖啡王”,销售链横跨全国多个省市;保健酒“清宫御酒”价格高出成本几十倍,违法添加西地那非等化学物质,早在2015年就上了原国家食药监总局的“黑名单”,且厂家及其品牌被注销,但仍公然销售达两年之久;网红蛋糕发货地在南京,但是食品经营许可证上写的地址却在成都......

  一些网红店食品不卫生、不健康,无底线、无节操,如果不是卧底记者暗访到实锤,这些害人的东西不知还要披着“羊皮”在市场上肆意流通多久。

  人流量VS高品质

  “网红”餐饮通过病毒式传播,迅速提升知名度,颠覆了传统依靠质量、口碑逐渐积累人气的销售模式。然而一个产品通过成功的营销打开市场,这并无可厚非,问题在于这种营销应该是“锦上添花”,而不是“金玉其外,败絮其中”。

  我们不能指望记者去每一家网红店做卧底,去清查其中还有多少“败絮”。因此,相关监管部门还应主动出击,利用大数据技术监控,及时发现问题,并有针对性地介入调查。同时,加大处罚力度,让无视食品安全、侵害消费者权益的网红店付出高昂的违法成本,进而倒逼商家守规经营,真正将网红店打造成放心店。

  国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示:食品安全时刻放在监管的“聚光灯”下,网红店则更要放在追溯的“显微镜”下,只有严格监管,加上食品追溯,才能有效堵塞管理漏洞,为公众健康树起一道安全屏障。

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