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2018121期 地沟油--老百姓餐桌上永远的痛

发布日期:2018-04-28  浏览次数:446

中国食品网讯

  地沟油是指从废弃食物或残渣中提炼出的油,广义的地沟油还包括地沟油、万年油等废弃食用油。这种油含有很多致病、致癌的毒性物质,长期食用可能会引起食物中毒,甚至致癌等严重后果。

  前几年,地沟油很疯狂,有专家估计地沟油占全中国市场十分之一,很多高档餐馆和街边小摊都存在使用地沟油的情况,那么今天呢?地沟油是否已经从我们的餐桌上消失了?答案是让人绝望的。据编者亲眼所见,知名度很高的餐馆仍然在偷偷使用地沟油,这对消费者来说无疑是一记重磅打击。为什么地沟油屡禁不止呢?利益驱使!地沟油相比于正规提炼生产的食用油价格要低很多。

  该如何规范食用油市场,减少地沟油的存在?

  卓奇食品追溯平台建议食用油生产企业建立全程追溯体系,实现可追溯,把食用油加工的全过程公开透明化,让消费者明确看到油是如何生产出来的。编者以为正规的企业都应当建立自己的追溯体系,在市场上普及可追溯的食用油,让消费者认识到可追溯的食用油才是安全的,这样做也能让没有生产资质的小企业没有生存的空间,让地沟油没有市场。

  对于街边摊贩以及餐馆,监管部门应当加大抽查力度,一经发现使用地沟油的情况,严加处罚。同时消费者也可以积极举报使用地沟油的情况,各方共同努力,让地沟油远离我们的生活。

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